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清热解毒的粥
1、金银花粥
用料:金银花30克,白米30克。
做法:备好金银花和白米。先用水煎煮,取其浓汁,加入白米30克,水300毫升,再煮为稀薄的粥。
功效:这是在热暑时用来清热解毒的粥品,可用来防治中暑,以及各种热毒疮疡、咽喉肿痛、风热感冒等等。
2、赤小豆鸡内金荷叶粥
用料:赤小豆30克,鸡内金10克,鲜荷叶1张,春砂仁5克,粳米150克。
做法:将鲜荷叶洗净,切碎,连同鸡内金一同放入砂锅,加入清水1000ml,大火浇沸,小火熬煮20分钟,放入春砂仁后再煮10分钟,去渣取汁4添加适量清水,大火煮沸后以小火熬煮成粥即可。
功效:有健脾利湿,清热解毒的功效。
3、薏米赤小豆粥
用料:赤小豆30克,白扁豆、薏米、芡实各20克,川萆薢10克,赤伏苓15克,木棉花20克,灯芯花10克,粳米50克。
做法:将川革薢、赤茯苓、木棉花、灯芯花洗净,加水3碗,煎至2碗,去渣取汁。以上几味煎汁加入赤小豆、白扁豆、薏米、芡实、粳米煮粥食。
功效:赤茯苓能渗利湿热。灯芯花能清热利尿、清心除烦;木棉花能清热祛湿。赤小豆能清热解毒;白扁豆、薏米能健脾祛湿。芡实能健脾祛湿止泻、固肾涩精。诸物与粳米合用,具有清热解毒、利水固涩之功。
4、苦瓜薏米粥
用料:苦瓜15克,薏米60克,盐适量。
做法:将薏米洗净泡几个小时,苦瓜清理干净切块,把苦瓜和薏米一起放高压锅煲45分钟,出锅吃时放少许盐调味即可。
功效:苦瓜和薏米有清热解毒祛湿的作用。
清热解毒的汤
1、鸡骨草猪横脷汤
材料:鸡骨草30克,猪横脷1条约250克,蜜枣2个,姜3片。
做法:鸡骨草洗净,猪横脷飞水,一起加入2500毫升水煲2小时。
功效:清热利湿,疏肝健脾。
2、绿豆莲藕汤
材料:莲藕500克、绿豆500克、陈皮1/3个
做法:莲藕去皮切小块洗净,绿豆用自来水浸半小时,陈皮洗净,加水2500毫升煲1个半小时。
功效:清热解毒、开胃生津。
3、丝瓜白贝鱼滑汤
材料:丝瓜3克、白贝200克、鲮鱼滑300克、姜5片。
做法:丝瓜洗净去硬棱切大块、白贝洗净、加水1250毫升加油煲滚后用汤匙把鱼滑成球状逐一放入,滚至浮起后加入丝瓜、白贝、滚熟后关火加盐。
功效:清热解毒、活血通络。
4、苋菜蒜头瘦肉汤
材料:苋菜500克、蒜头2个、瘦肉100克、姜4片。油、盐、葛粉等辅料各少许。
做法:苋菜洗净,蒜头去衣拍裂油爆,加水1250毫升和姜,水滚加菜加油,后收慢火加入腌好的肉片,滚熟即可。
功效:清热解毒,润肠通便。
清热解毒的茶
1、菊花雪梨茶
材料:雪梨1个,杭白菊或野生菊花20朵,干枸杞10粒,冰糖20克。
做法:雪梨洗净去皮,去核切成小块。水和菊花放入锅中,大火煮开后关火,盖上锅盖焖5分钟。将煮过的菊花过滤掉,留菊花水。将菊花水重新倒回锅中,放入雪梨块、干枸杞、冰糖,大火烧开后转小火煮30分钟。晾凉后即可食用,天气不冷的时候,入冰箱冷藏后口感更好。
功效:具有清热解毒,清肝明目,疏风散热的功效。
2、金银花茶
做法:金银花、山芝麻、菊花各10克,放到壶里冲泡即可饮用。
功效:具有有抑菌、抗病毒、抗炎、解热、调节免疫作用的功效。常用于清热解毒,治疗温病发热,热毒血痢,痈疡症,亦用于风热感冒,支气管炎病等症。
3、西瓜皮凉茶
做法:西瓜皮,白糖适量。将外皮绿色的那一层利用起来,洗净后切碎去渣取汁,再加入少量白糖搅拌均匀即可。
功效:有祛暑利尿解毒之功。
