养生之道网导读：怎样吃月饼不发胖？中秋佳节总少不了吃月饼，面对种类多样的月饼，减肥人士可就发愁了，那么，怎样吃月饼不发胖？本文给你支招，来看看吧。
一、怎样吃月饼不发胖？
1、最好配新鲜蔬菜一起吃
月饼含糖量、含油量较高，所以，每100g月饼给一个正常成年人提供的能量占全天能量的20%左右。一般人群每日月饼的摄入量建议不超过100g，可将月饼搭配粮谷类食物作为一餐的主食来吃，加上新鲜的蔬菜和水果进行食用，这样一天的热量就比较容易控制。
2、一天不宜吃超过一个月饼
在食用数量上，专家表示，一天不宜吃超过一个月饼，因为月饼的糖分和总脂肪含量很高。一人一天的糖分摄取量不宜超过10茶匙，总脂肪不宜超过13茶匙，而一个月饼的糖分和总脂肪含量就分别高达14茶匙和6茶匙。即使是无糖月饼或是水果、蔬菜馅的素食月饼，也不能多吃，因为外皮含有淀粉，本身就是多糖。
3、甜月饼—喝助消化茶
如：枣泥、豆沙、莲蓉、凤梨酥等甜月饼。
推荐茶品：薄荷茶、绿茶。
甜月饼要喝助消化的茶。清淡的绿茶和薄荷茶能增进葡萄糖的代谢，不让过多的糖分停留在体内。薄荷的清凉还能一扫口中的甜腻。泡绿茶的水温要在70℃以下，否则容易破坏它丰富的维生素C与儿茶素。这两种茶都属寒性，适合燥热的甜腻月饼，但手脚容易冰冷或肠胃较弱的人不宜多喝，或饭后再饮。
4、把月饼融入早餐中
站在营养的角度讲，月饼是高能量的食品，有很多的年轻人不吃早餐或早餐摄入不足，不妨把月饼放在早餐吃，除了吃一个月饼，还可以喝一盒牛奶或豆浆，再加点蔬菜和水果，就成为一顿不错的早餐，但建议大家还是不要长期以这种方法来吃。
二、各式月饼热量大曝光：
广式月饼：1554～1894千焦（每100克）
最具代表性的口味有双黄莲蓉、蛋黄豆沙，还有被各种嫌弃但至今仍没有滚出月饼界的五仁。
同品牌月饼中，五仁月饼的热量一般比双黄白莲蓉稍低一些。蛋黄豆沙的平均热量比双黄莲蓉、五仁都低。但脂肪含量仍然不可小觑。热量最低的奇华蛋黄豆沙月饼，每100克脂肪含量达到16.4克（每人每天建议摄入脂肪不超过60克）。
港式月饼：1173～1822千焦（每100克）
多在传统月饼、西饼基础上创新而来。冰皮月饼：每100克冰皮月饼的热量约在1200～1400千焦之间，即便是热量最高的巧克力冰皮，热量仍大幅度低于传统广式月饼。奶黄月饼：奶黄月饼这两年开始火起来，但它的热量都赶上双黄白莲蓉月饼了，所以说，好吃程度往往和热量成正比，你迷恋的其实是脂肪的气息。
苏式月饼：798～2164千焦（每100克）
苏式月饼和广式月饼最明显的外观区别在于饼皮，以酥皮为饼皮的苏式月饼也因此被称为“酥式月饼”。不过，虽然酥皮看起来没那么油，但热量和脂肪含量可一点都不含糊。除了一个品牌的样本热量为789千焦外，其他每个样本100克热量随随便便就上2000千焦。
低糖月饼：1770~1866千焦（每100克）
人人都有体重焦虑症的时代，低糖月饼成为近年月饼市场中的生力军。不过，月饼里少了糖，热量会否更低？从几个样本的配料表可以看出，糖是少了，但热量指数还是很坚挺，甚至比一些传统月饼还高。每100克的脂肪含量也达到惊人的20克。正在减肥的同学们注意啦，别被低糖月饼的“糖衣炮弹”攻陷你的减肥成果。
总结：苏式 ≈ 广式 > 港式
酥皮制作加入了大量油脂，所以苏式月饼的热量和广式月饼势均力敌，要保持体型的同学们，冰皮月饼比低糖月饼更靠得住。
三、中秋如何选月饼？
想要不发胖，挑选月饼很重要：
1、选款式：总的来说，广式月饼重糖，苏式月饼重油，冰皮月饼相对低油糖。脂肪含量：苏式>广式>冰皮。糖含量：广式>冰皮>苏式。从热量上来看，广式和苏式月饼卡路里差不多，冰皮相对热量较低；
2、挑馅料：豆沙、水果类的口味的月饼卡路里相对较低，五仁、蛋黄就一下子高出很多，卡路里最高的是冰淇淋和肉馅儿，还是少吃为妙；
3、分大小：传统的月饼为120克/个，热量惊人，但现在商家为了迎合现代人的口味，推出那种小月饼，就好了很多。如果你还是吃大月饼，建议和家人分享，把它一切四块，每人吃一块，既尝了多重月饼味道，热量摄取又少。
四、不想发胖，自己做月饼最好：
喜欢吃月饼，但又对商家销售的月饼不太放心，怎么办？那就自己在家做月饼吧！下面就为你推荐一种传统月饼自制方法，让你度过一个既省钱又有意义的中秋佳节。
材料：饼皮：面粉、转化糖浆、花生油、碱水、鸡蛋。
馅料：牛肉、蛋黄、水果等，根据自己的喜欢准备。
工具：月饼模具、家用烤箱、烤盘、锡纸、油刷。
步骤：
1、和面团做月饼皮。
首先将转化糖浆加枧水拌匀，加入花生油彻底拌匀，最后加入面粉搅拌均匀。随后，将拌匀的面团装保鲜袋中静置至少1小时。期间，你可以分馅料，按皮馅2：8的比例分配。
2、饼馅模具做形状。
皮静置好后，按模具大小将面团分成若干个。期间，可以根据烤盘可放月饼的数量先准备一次的数量，避免皮馅分称好后长时间暴露在空气中干裂。
然后取一份皮，开始进行包馅儿，收口完毕后，对有露馅的地方进行适当捏皮修补。然后稍微团成椭圆，放入模具中。
3、用烤箱放置回油。
做好了，就开始放入烤箱进行烘烤。在此之前，要先把烤箱预热至200度，把放有饼坯的烤盘放入其中。如果月饼有用干粉，入烤箱前就要喷少许水，如果没用干粉，就不必喷水，烤约5分钟定型，稍微有点上色后取出稍凉。
月饼烧凉后，刷上蛋液（1蛋黄+1/3蛋清拌匀），千万不能多刷。随后将刷好蛋液的月饼继续以170度烤15分钟即可。
由于月饼刚烤好饼皮是比较干硬的，要有1-3天的回油期，回油后才能证明月饼成功做成，所以月饼烤好后一定要彻底晾凉后再密封或装盒。
