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养肝明目的食谱
1、枸杞当归粥
材料:当归15克,枸杞10克,白米适量。
制法:将当归放入带盖的容器内,注入热水、使之膨胀,然后取出切成薄片。共同放入慢炖锅中,煮至烂熟。
功效:当归性味甘、辛温,归肝、心、脾经,有补血活血的作用。枸杞的性味甘平,能够滋补肝肾、益精明目,还能增强人们的免疫力。二者与白米共煮为粥,不仅香浓味美,而且营养丰富。
2、决明子粥
原料:炒决明子10克,大米60克,冰糖少量。
做法:先将决明子炒至微香,取出待冷却后熬汁。然后,用其汁和大米同煮,将熟时加入冰糖,沸后即可食用。
功效:决明子粥可清肝、明目、通便。
3、菠菜猪肝汤
原料:猪肝60克或土鸡肝2付、菠菜130克、食盐、香油各少许,清高汤1公升。故纸、谷精、甘杞、川芎各15克。将四味中药材洗净加水适量,煎煮约20分,滤渣留汤备用。
做法:猪肝去筋膜洗净后切薄片,菠菜洗净后切成小段备用。先用少量油爆香葱花,加入中药汁、猪肝、菠菜,煮开后放入适量食盐,搅均后起锅加入少许香油即可食用。
功效:补肝养血、明目润燥。常食可改善视力,对治疗夜盲症、贫血症,均有良好的补益作用。
4、核桃枣杞鸡蛋羹
原料:核桃仁(微炒去皮)300克,红枣(去核)250克,枸杞子150克,鸡蛋2个。
做法:鲜猪肝切碎与核桃仁、红枣、枸杞子一起放瓷盆中加少许水,隔水炖半小时后备用。每日取2～3汤匙,打入两个鸡蛋,加糖适量蒸为羹。
功效:有益肾补肝、养血明目的作用,可改善近视、视力减退及头昏健忘、腰膝酸软等症状。
养肝明目的茶
1、枸杞叶茶
做法:枸杞叶60克(鲜品120克)。枸杞叶煎煮代茶,不时饮用。
功效:枸杞叶性凉甘苦,具有降火明目、清热止渴的功效,并能补虚益精,坚筋耐老。也可用枸杞子果实代替。
2、桑叶枸杞茶
做法:桑叶6克、枸杞12克、绿茶3克。将上述三味原料放入杯中,用沸水冲泡,闷泡五分钟后即可饮用。
功效:滋阴润肺,且养肝明目的保健茶。桑叶,有疏散风热,清肺润燥,平抑肝阳,清肝明目;枸杞,有扶阴固本、补精益气的功效。
3、五味子茶
做法:五味子、枸杞子、菊花,每样三克放在一个杯子里头,用开水把它们冲好,泡五到六分钟。
功效:五味子的最主要的功效是清肝明目,这与我们熟知的枸杞和菊花的主要功效是一样的,所以将它们配在一起饮用,就能起到养护肝脏的作用。
清肝明目的中药
1、菊花
性辛、甘、苦,微寒。归肺、肝经。其功效为疏散风热、平抑肝阳、清肝明目和清热解毒。常服菊花茶,不仅能让人头脑清醒、双目明亮,特别是还能对肝火旺、用眼过度等原因而导致的双眼干涩有较好的疗效。菊花属于性寒凉之品,气虚胃寒者、食少泄泻者、体虚的老人都不宜过多饮用,孕妇及月经期女性忌服。
2、女贞子
具有治疗头昏目眩的功效,也是治疗眼科疾病的中药,可以治疗青光眼。不适合脾胃虚寒的人。如果是感觉视力下降的话,可以用30克女贞子,15克枸杞子,6克菊花煎水,分两次喝药,每天一剂。
3、枸杞子
中药枸杞子含有丰富的维生素A,以及丰富的胡萝卜素,维他命B1、B2、C,钙、铁等,是健康眼睛的必需营养。枸杞子平补肝肾、明目,平日可拿来泡茶最为实用。
4、决明子
决明子也具有清肝明目及润肠的养生功效,能改善眼睛肿痛、红赤多泪,防止视力减弱。不过注意的是:你要是有泄泻、畏寒肢冷等阳虚症状最好不用,因为它属于清肝明目之品,性寒,而且它还具有减肥功效。
5、桑叶
桑叶具有疏散风热,清肺润燥,清肝明目等保健养生功效。且有风热感冒,肺热燥咳,头晕头痛,目赤昏花的祛病作用。
6、金银花
金银花有广谱抗菌、清热解毒等祛病养生功效,治疗感冒、头痛、目赤、耳聋等症状。金银花和菊花一起泡茶,清热明目效果也不错。
