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清心明目汤
眼睛是心灵的窗户,这扇“窗户”长期得不到呵护,自然会出现干涩、视物模糊、酸胀疲劳等症状,为了缓解这些症状,除了休息外,给眼睛补充营养,可以来一道清心明目的汤,下面看看有哪些可以清心明目的汤。
1、苦瓜瘦肉汤
主料:苦瓜150克,猪瘦肉100克,姜2片,清水800克。精盐、生抽、鸡粉各适量。
做法:苦瓜去蒂去颗,切片备用。猪肉切片,用生粉拌匀。烧锅下油,爆香姜片,投入苦瓜片略炒;注入清水滚煮片刻,加入肉片滚热,调入味料,拌匀即成。
功效:有清热解暑、清心明目的作用。
2、芥兰滚鱼腐汤
材料:芥兰嫩叶500克、鱼腐200克(菜市场有售)、猪瘦肉100克、生姜3片。
做法:芥兰洗净;猪瘦肉洗净,切条状,用生粉、生油、生抽拌腌片刻。在镬中加入清水1250毫升(约5碗量)和姜,武火滚沸后,下芥兰和猪瘦肉稍滚片刻,下鱼腐至刚熟,下盐和少许麻油便可。为3~4人用。
功效:芥兰营养和风味俱佳,现代营养学认为它的胡萝卜素、维生素C含量超过普通的绿叶菜,更重要的是它富含硫代葡萄糖苷,其降解产物叫萝卜硫素,是迄今所发现的蔬菜中最强有力的抗癌成分,常食能降胆固醇,软化血管,预防心脏病。中医认为它对秋日眼睛干涩、视力下降、便秘等有效。芥兰滚鱼腐汤清鲜,味可口,清心明目,祛燥解乏。
3、黄花菜脊骨汤
原料:猪脊骨,黄花菜,姜片和盐。
做法:黄花菜提前用水泡发,掐去根部,洗净,备用。猪脊骨洗净,放入冷水锅中大火煮开后,继续煮分钟,撇去浮沫,捞出,用温水冲洗干净。炖锅里放入足量的水,加入焯好猪脊骨、姜片,大火煮开后,转小火,煮30分钟后。放入泡发好的黄花菜,继续小火煮1个小时,调入盐即可。
功效:黄花菜又名金针菜,黄花菜能“安五脏,补心志,明日”。可明目,治火爆眼、红眼病等症,可推迟老年人的老花眼的出现。缓解干涩、视物模糊、酸胀疲劳等症状这些症状。
清心明目的茶
1、姜苏茶
此茶有疏风散寒、理气和胃之功,适用于风寒感冒、头痛发热,或有恶心、呕吐、胃痛腹胀等肠胃不适型感冒。此方以药代茶,味少而精,实用简便。
制法:生姜、苏叶各3克,将生姜切成细丝,苏叶洗净,用开水冲泡10分钟代茶饮用。每日2剂,上下午各温服1剂。
2、桔红
此茶有润肺消痰、理气止咳之功,适用于咳嗽痰多、粘而咳痰不爽之症。此茶以桔红宣中理气,消痰止咳。茶叶有抗菌消炎作用,以此二味配制,对咳嗽痰多、粘而难以咯出者疗效较好。
制法:选用桔红3~6克、绿茶5克。用开水冲泡再放锅内隔水蒸20分钟后服用。每日1剂随时饮用。
3、铁观音茶
此茶具有清心明目,杀菌消炎,减肥美容和延缓衰老,防癌症、消血脂、降低胆固醇,减少心血管疾病及糖尿病等功效。
清心明目的中药
1、薄荷
刚采摘的薄荷叶清爽可口,有清心明目、解毒败火、疏风散热、增进食欲、帮助消化等多种保健功效。薄荷除了用来泡茶外,还可以和豆腐一起烹炒,或者与鲫鱼一起煲汤。需要提醒的是,有夜间盗汗、烦躁不安、皮肤瘙痒、吹风容易感冒等症状的人以及脾胃虚寒、腹泻者要少吃。
2、蒲公英
蒲公英性平味甘微苦,有清热解毒、消肿及催乳作用,对治疗乳腺炎十分有效。此外,蒲公英还有利尿、缓解腹泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英吃法多样,可生吃、炒食、做汤,还可焯水后凉拌。但脸色苍白、无力怕冷、受风易感冒及脾胃虚弱者最好不要吃。
3、穿心莲
穿心莲味苦、性寒,有清热解毒、凉血、消肿等作用,可治疗感冒发热、咽喉肿痛、口舌生疮、泄泻痢疾、毒蛇咬伤等。穿心莲能够清热解毒,凉拌吃更能保持其营养价值和保健功效。但穿心莲性凉,体虚、容易腹泻和体寒的人最好少吃。
