生何首乌的食用方法
何首乌营养丰富,它富含胡萝卜素、维生素B2、维生素C等多种人体急需营养,还能为人体补充不可缺少的水、淀粉和葡萄糖等成份!何首乌有生首乌与制首乌之分,直接切片入药为生首乌,用黑豆煮汁拌蒸后晒干入药为制首乌。二者的功用有所不同:生首乌功能解毒、消痈、润肠通便,常用于治疗瘰疬疮痈、风疹瘙痒、肠燥便秘。
生何首乌既可入药又可食,人们常在春季采摘其嫩茎叶炒食,秋季采其块茎,洗净煮粥,美食之余而又补充营养,有强身健体的作用。下面小编为你介绍生何首乌的食用方法。
1、生首乌可以取生的首乌片10-20克然后再用开水冲泡以后再饮服,生首乌可以解毒,也有很好的通便作用,也可以补血,可以黑发,可以强筋壮骨。
2、取生首乌或首乌的叶子,捣碎以后就可以治疗一些水烫伤或者是火烫伤了,生首乌也可以起来解无名肿毒的作用,同时生首乌也可以痈疽、蚊子叮咬。
3、生首乌片,可以起到黑发的作用,提高人体的免疫力,每天吃10～15克。可以用开水冲服。
4、生首乌煮粥:也可以取生首乌切片以后再和粥一起煮,煮首乌粥来吃,味道也是很不错的。
5、何首乌茴香猪肚汤,将小茴香籽和生的何首乌(切成)和放入买的猪肚中,然后用粗棉线将猪肚缝起来,避免小茴香籽撒出来,然后搁高压锅中炖,大概三四十分钟的样子,待猪肚熟了,就可以吃啦。这个就能治好非常顽固的慢性老胃病。千万记得别放任何调料,这是药,不是菜,盐都不能放。用量:每星期一次,3-7个星期就可根治,可以治疗慢性胃炎、胃溃疡、胃神经官能症。
6、何首乌煲鸡蛋,何首乌60克(中药店有售)、鸡蛋2个。烹制:1、各物洗净。2、一起下瓦煲,加清水750毫升(约3碗量),武火滚沸改中小火滚至蛋熟。3、取起去壳续煲至1碗多量(约450毫升),下盐便可,为2人或1人1日分2次进饮。
何首乌的副作用
何首乌具有一定的毒副作用,其毒副作用主要是因为何首乌含有毒性成分蒽醌类,如果长期过量服用,结果就好像服用大黄酸,大黄酚,大黄素,大黄素甲醚等,如服用量过大对胃肠产生刺激作用,出现肠鸣,恶心,腹痛,腹泻,呕吐等症,势必会产生毒性,常见的便是腹泻。
何首乌与错误的食用材料一起搭配,食用后会造成身体不适。何首乌若与其他的食物一起服用,切记不可同以下这些食品一同煎熬:葱、蒜、猪肉、无鳞鱼、铁质器,或者会出现头晕眼花等症状,重者可出现阵发性强直性痉挛,躁动不安,抽搐,甚至发生呼吸麻痹。
过量服用何首乌会对胃部会造成损害。在何首乌的小鼠试验中,何首乌水煎浓缩液长期给小鼠灌胃,可使小鼠肾上腺重量明显增加。何首乌还有类似肾上腺皮质功能的作用,对摘除双侧肾上腺的小鼠,可使其应激能力明显提高,减少冷冻引起的小鼠死亡率。制首乌对去甲肾上腺素饥饿小鼠肝糖原积累,有促进作用,使肝糖原明显增加。
日常生活中我们需要清楚,生的何首乌是有毒的,虽然可以入药服用,但是千万不能够长期服用,避免对身体造成损伤。另外,平时购买的何首乌一定要选择那些经过国家安全部门检测认证之后的合格产品。这是因为,现在市面上所出售的何首乌无论是野生的或者是人工种植的,这些都已经不是完全绿色的了。由于生长环境不断的被污染,所以很多野生的何首乌在药检的时候并不过关,甚至还有可能出现铅含量超标的情况。所以说,在购买何首乌的时候,一定要特别小心,最好能够选择正规的药店或者是商场进行购买。
