什么食物增强记忆力
记忆力衰退已经不再是老年朋友的专利了,上班族由于工作压力过大,容易记忆力下降,青少年功课学业压力大,记忆力也容易下降。
1、蕃薯
蕃薯中含有丰富的维生素B、E,以及β-胡萝卜素。其中,维生素E的含量,更是糙米的2倍,有非常好的抗氧化与消除疲劳效果。哈佛大学的研究指出,β-胡萝卜素可以延缓因年龄造成的脑力退化,可让上班族维持更敏锐的思考能力。
2、鱼
脑细胞有60%由不饱和脂肪酸构成,其中最重要的是DHA。 DHA是大脑神经细胞的重要成分,对大脑神经元件的传导、突触的生长十分重要,可增强大脑智力、记忆力与专注力。
3、瘦肉
瘦肉与肥肉相比,脂肪少、蛋白质含量高,因此营养价值更高。除了丰富的蛋白质,瘦肉还富含维生素B、E,以及矿物质铁与磷。铁是红血球中血红蛋白的重要成分,血红蛋白是人体负责运送和交换氧气的工具,可让大脑保持活力,缺铁会引起贫血、精神涣散和记忆力减退。磷则是参与神经纤维传导、能量生成及储存的关键物质,是大脑运作不可缺少的元素。
4、牛奶
牛奶中富含蛋白质与矿物质钙,都是大脑的重要营养来源。蛋白质是人体构成的原料,也是制造脑细胞和神经传递物质的重要元素之一,能帮助脑部发展;钙质可抑制脑细胞异常放电、稳定情绪促进良好睡眠、减轻身体疲劳、增强抵抗力。睡前一杯牛奶,可帮助大脑获得更充分的休息。
5、燕麦
燕麦向来被营养学界称为“大脑的粮食”,除了是低GI(升糖指数)食物,食用后血糖不易升高,燕麦还含有丰富的维生素B、E及矿物质锌等有益大脑的营养素。维生素E可以抑制脑细胞中的紫褐质堆积,能减轻疲劳、防止大脑衰退老化。锌是多种西每的成分,能增强记忆力,缺锌时则会精神不济。早餐来一碗燕麦片,可提供大脑一天的活力。
6、香蕉
脑细胞的热量来源与其他细胞不同,只能依赖葡萄糖,无法从其他营养形式获得,而碳水化合物则是糖类最主要的来源。香蕉中不只含有丰富的碳水化合物,还有大量果胶、维生素B。果胶能让葡萄糖释放的速度减慢,避免血糖起伏过大;维生素B能促进糖类被充分转化成能量,协助蛋白质代谢,维持脑细胞正常功能运作。想维持大脑的颠峰状态,就随时补充一根香蕉吧。
提高记忆力的药膳粥
1、酸枣仁粥
炒酸枣仁60克,大米400克,将酸枣仁用水煎熟,去渣取汁,与大米一起煮粥,每次适量食用。适用于心肝之阴血不足所致的失眠、健忘、心悸等。
2、远志枣仁粥
远志、炒酸枣仁各10克,大米50克。先将远志、酸枣仁水煎,去渣、取汁,再与大米煮成粥,睡前食用。适用于血虚所致的惊悸、失眠、健忘等。
3、核桃茯苓粥
核桃仁50克,茯苓25克,大米100克。将核桃仁、茯苓研末,与大米一同煮粥,用盐和香油调味,早、晚各服1次。适用于心脾两虚所致的失眠、健忘、多梦等症。
提高记忆力的偏方
1、蒸鸽子蛋莲子
原料:取莲子肉10粒,鸽子蛋1个(或鹌鹑蛋5个)。
做法:同捣碎,加水约2汤匙,搅匀蒸熟,早晨空腹食用,每日1次,连吃7天。本方对提高智力和增强记忆力有特效,忌酒、皮蛋、蚕豆、海带、辣物。可每年或半年吃一个疗程。
2、炖鱼头
原料:淡水鱼头半斤
做法:劈开,核桃肉半两,黄豆一两,加调料炖汤一次吃完,一日一次,连用10天,也可常吃,有补精添髓,健脑养脑,通神益智功能。
3、蒸鸽蛋
原料:鸽蛋一个(或鹌鹑蛋5个)
做法:打碎,莲子肉10粒砸碎,加水约两汤匙,搅匀蒸熟,早晨空腹食用,一日一次,连吃7天,对提高智力和增强记忆力有特效,忌酒、皮蛋、蚕豆、海带、辣物。可每年或半年吃一个疗程。
4、金标状元汤
熟地1钱,天冬1钱,远志1钱,酸枣仁2钱,九个菖蒲3钱,做法:水煎服,一星期服用一次。
