生津止渴的菜

1、豆腐炒西兰花

功效:益气宽中、生津润燥。

做法:豆腐洗净切块,牛肉洗净切块,西兰花洗净掰小朵,洋葱洗净切丁。油锅烧热,下牛肉、西兰花、洋葱翻炒,倒入汤锅中。加水及所有调味料煮至入味即可。

生津止渴的菜

2、蒜心炒海参

功效:补肾益精、滋阴润燥、温中补虚、活血养血。

做法:猪肉洗净,切块;海参洗净,切块;蒜薹洗净,切段。起油锅,放入猪肉、海参翻炒一会儿,再放入蒜薹同炒,加盐、酱油炒至入味。起锅前,用水淀粉勾芡即可。

3、茭白金针菇

功效:补肝益胃、清热止渴。

做法:茭白去壳洗净切丝,焯水,捞出;木耳泡发备用。金针菇洗净,焯水,捞出;辣椒洗净切丝;木耳、姜切细丝,香菜切段。3锅内加油烧热,爆香姜丝、辣椒丝,再放茭白、金针菇、木耳炒匀,最后加盐、糖、醋、香油调味,放香菜段即可。

4、韭黄炒豆腐

功效:补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。

做法:豆腐洗净,切成片;韭黄洗净,切段。锅置火上,放油烧热至六七成熟,下豆腐片翻炒熟,盛出。原锅底油烧热,放入韭黄炒至软,倒入豆腐,加料酒、盐、酱油、味精、少许水至入味,用水淀粉勾芡即可。

5、银杏爆贝丁

功效:清热生津、滋阴补肾、敛气定喘、降低血清胆固醇。

做法:黄瓜、鲜贝洗净,切丁;银杏去壳、去心备用。油锅烧热,放入鲜贝滑熟,捞出;另起油锅,放入银杏翻炒。炒至七成熟时,放入鲜贝、黄瓜,加盐、味精调味,水淀粉勾芡,装盘即可。

6、油鸭扣冬瓜

功效:清热生津、利尿解毒、润肺止咳、增强机体免疫力。

做法:冬瓜、火腩切块;油鸭腿斩件。冬瓜油炸后过冰水,用油鸭扣入碗内,火腩放上面;爆香姜丝、葱白,加入上汤和盐煲滚,淋入碗内再上锅蒸20分钟。滤出蒸汁,加水淀粉勾芡,淋入碗内即可。

生津止渴的粥

1、绿豆西瓜粥

功效:解暑除烦、止渴利尿、利水消肿。

做法:绿豆挑去杂质,用清水浸泡6-12小时,洗净备用;大米淘洗干净备用;西瓜去西瓜皮,削去西瓜皮的绿皮,片去红瓤,洗净,切丁备用。锅置火上,倒入适量的清水,加入大米和绿豆用大火熬煮。大火煮沸后转小火煮成大米和绿豆熟烂成稠粥时放入西瓜丁煮5分钟即可。

2、花生银耳粥

功效:滋阴润燥、滋润皮肤、健脑益智、抗衰老。

做法:大米、花生米、银耳泡发洗净。加水将大米、花生米煮至米粒开花。最后放银耳煮至浓稠,白糖调味即可。

3、凉薯鸡蛋南瓜粥

功效:清热解暑、健脑益智、养阴生津、除烦解渴。

做法:凉薯去皮洗净切块;南瓜去皮切块;粳米冷水泡法洗净备用。锅中注水,放入粳米用大火煮至米粒绽开,放入鸡蛋黄、南瓜、凉薯。改用小火熬煮至粥成,闻见香味时放入盐调味即可。

1、苦瓜:味苦,性寒,具有清热消暑、宁心安神、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗腹泻、疮肿痱疹、热病烦渴、心悸失眠、中暑发热等有一定的作用。苦瓜凉拌或清炒后爽口不腻,还有消油腻、清心开胃的效果。

2、莲藕:既可当水果,又可当蔬菜,生吃、熟食两相宜。生藕性寒,甘凉入胃、心,可清热解毒、凉血止血、清热除烦,适用于口中烦渴、醉酒、咳血、吐血等,还可中和热毒,治疗过食辛辣后导致的咽痛、便秘等。熟藕,有养胃滋阴、健脾益气的功效,适用于胃阴不足、口中干渴、牙龈肿痛等。

3、银耳:味甘、性平,有滋阴生津,润肺补肾的作用。银耳滋润而不腻滞,对于胃肠津液不足的大便秘结、燥热伤肺的干咳无痰、妇女阴血亏虚导致的月经不调等有改善作用。银耳富含果胶和微量元素,长期服用可以排毒润肤,防日晒皮炎和黄褐斑。

4、紫菜:性味甘咸、寒,有生津清热、补肾养心、软坚散结的功效。对于肝阳上亢的头晕耳鸣、心阴亏虚的口舌生疮、肝脾淤热导致的乳腺增生、甲状腺结节有一定的改善作用。