养生之道网导读：青岛大虾怎么做好吃？近日，有游客在青岛旅游时在一大排档吃虾被收天价，此事在网络上引起了关注。其实自己动手做青岛大虾卫生又美味，关键是不会被宰。那么，青岛大虾怎么做好吃呢？一起来看看下面的介绍吧。
游客吃青岛大虾被宰：
这个国庆长假，一盘青岛大虾让全国人民见识了所谓的天价虾。据悉，2015年10月4日，有网友爆料称，在青岛市乐凌路“善德活海鲜烧烤家常菜”吃饭时遇到宰客事件，该网友称点菜时点了一份“海捕大虾”，菜单上写着38元，结果结账时变成是38元一只，一盘虾要价1500余元。
明明写着38元怎么变成这么多？原来在菜单上标注的价格是一只而不是一份，而一句“以上海鲜单个计价”被店家暗搓搓的写在菜单最下方很不明显的地方。
青岛大虾怎么做好吃？
家常白灼虾
材料：海虾500克，葱30克，姜15克，料酒15克，盐6克，米醋1匙，生抽2匙，香菜少许，花椒20颗。
做法：
1、新鲜海虾1斤，洗净待用。用牙签挑出虾线，牙签可以从尾部倒数第二节插入，也可以从虾头与虾身结合处插入。
2、葱段姜片切好，花椒备好。锅中加入适量的水，放入葱姜和花椒，再放入盐和两匙料酒，大火烧开。
3、水开后下入处理好的虾，等水再次沸腾后，加盖煮1分钟即可捞起，千万别煮老了。注意：开水下锅可以瞬间封住虾的鲜味不流失，凉水下锅鲜味都煮到汤里去了。
4、出锅装盘，点缀香菜。切一些姜末和香菜末放入小碗中。
5、加入2匙生抽和1匙米醋，滴入几滴香油搅匀，制成蘸料汁，和虾一起上桌蘸食。
油焖大虾
材料：大虾12只，植物油适量、盐4g克、番茄酱两匙、米醋一匙、白糖一匙、料酒5匙、葱少许、姜少许。
做法：
1、选十个头（一斤十只）的海虾，剪去虾枪、虾眼和虾腿。从虾背部划开。用牙签挑出虾线，洗净控干水分待用。
2、炒锅烧热，下入平时炒菜两倍的植物油，下入大虾，中小火煎制。
3、煎到虾壳变硬，两面金红，煎出虾油。大虾盛出待用。
4、用锅内剩余的虾油爆香葱姜，加入料酒5匙，烧开。加入两匙番茄酱，炒匀。
6、大虾重新入锅，调入一匙米醋、一匙白糖和4g盐，翻炒均匀，加少许清水，小火焖制3分钟。
6、将焖好的大虾摆入盘中，捡去锅里的葱姜，大火收汁至浓稠，将汁液均匀的淋在大虾上，点缀香菜即可上桌。
干煎大虾
材料：大虾，鸡蛋1个，面粉适量。料酒，盐，胡椒粉，椒盐适量。
做法：
1、大虾剪去虾须，留头和尾部，剥去虾皮，挑除沙线，冲洗干净；将鸡蛋打散，取出适量面粉备用。
2、然后将处理干净的虾从背部片开，使腹部相连，斩断筋，轻轻拍平，平铺在盘中，加盐，胡椒粉，料酒腌渍入味。
3、将大虾沾匀干面粉，挂匀蛋液，下油锅煎至两面金黄，出锅装盘，撒上椒盐即可食用。
虾仁豆腐
材料：虾仁100克、豆腐（内酯）1盒，食盐2克、鸡精2克、姜5克、料酒5毫升、胡椒粉1克、小葱2根、植物油10毫升。
做法：
1、把豆腐切成块状放入盘中备用。
2、向微波炉专用煲中倒入虾仁，接着加入姜末、料酒、盐、鸡精、胡椒粉，最后还要淋上一些食用油，放入微波炉，用高火加热2分钟。
3、将加热好的虾仁倒在豆腐上，再放入盐、鸡精，放入微波炉加盖用高火加热3 分钟。
4、最后将豆腐拿出来，洒上一些葱花，放入微波炉再中火加热30秒钟即可。
干烧香辣虾
材料：鲜虾、葱姜蒜末，豆瓣酱、番茄酱、料酒、糖、盐。
做法：
1、鲜虾剪掉虾脚、虾须，去除泥肠，洗净，然后用厨房纸巾抹干水分。
2、锅中倒油，七八成热时将虾倒入，炸至变红后即捞出。
3、锅中留少许底油，小火煸香葱姜蒜末。
4、倒入豆瓣酱和炸好的虾，转中火，烹入料酒和番茄酱快速翻炒；最后调入适量糖和盐，翻炒均匀即可。
香辣虾
材料：虾、辣酱、豆豉酱、香芹、葱、姜、蒜、红彩椒、绿彩椒。
做法：
1、将虾洗净剪去虾须，加一点绍酒胡椒粉，用淀粉将虾抓匀。
2、干辣椒剪成小段备用。红彩椒切成菱形块、绿彩椒切成菱形块、葱切段、姜切末，蒜切片，芹菜切段。
3、锅热后做油，待油变温放入腌好的虾，略煎一下。
4、将花椒、大料、小茴香放入碗中做好料头，热锅内做油，油变温后放入刚才做好的料头。倒入煎好的辣椒段煸出香味。
5、放入蒜片、葱姜末炒出香味。放入辣酱炒出红油。倒入豆豉酱，炒出香味。
6、倒入煎好的虾，翻炒均匀，水淀粉勾薄芡入味，倒入香芹段、红绿彩椒块。翻炒均匀出锅撒香葱装盘即可。
怎么剥虾壳？
吃虾的时候，难免手忙脚乱，只因为我们剥虾壳的时候不懂得技巧，那么虾壳应该怎么剥呢，其实处理方法有三。明虾、草虾等大型虾，多是带壳煮或炒。这时，虾壳大都无法单用筷子剥掉。
1、连壳放进嘴里，再把壳吐出。这方法看似不雅，但壳沾有调味汁时，这方法可充分品尝其美味。
2、虾背已用刀划开时，可一面用筷子压住，一面用手剥壳。这方法相当优雅。
3、即是两手剥壳。其优点是最易去壳。
