养生之道网导读：幼儿可以吃干贝吗？干贝即扇贝的干制品。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。它是由扇贝的闭壳肌风干制成，但是幼儿可以吃干贝吗？下面就带你了解一下。
幼儿可以吃干贝吗？
答案是不可以的！干贝所含的谷氨酸钠可分解为谷氨酸和酪氨酸等，在肠道细菌的作用下，转化为有毒、有害物质，会干扰大脑神经细胞正常代谢，同时干贝蛋白质含量高，多食可能会引发皮疹，小儿身体抵抗力低下，消化功能不好，所以最好不要食用。
干贝营养丰富，虽然幼儿不可以食用，但是一般人都可以食用，下面来看看干贝的营养价值吧！
1、干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。
2、干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。
3、干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。
干贝的制作食谱
香菇干贝烩丝瓜
材料：丝瓜1条，鲜干贝100G，鲜香菇5~6朵，姜丝1/2杯，鲜美露3大匙，水1/2杯，麻油1小匙，胡椒粉1小匙。
做法
1、丝瓜洗净去皮，切大块片状，川烫熟舖入餐盘做底备用。
2、干贝横对切川烫熟备用鲜香菇去蒂、洗净对切成2半备用。
3、热油锅放入姜丝、香菇炒香，加入所有调味料，用少许太白粉水勾薄芡。
4、再放入干贝煮熟，盛入以丝瓜为底的盘子上即可。
干贝鸡肉粥
材料：籼米100克干贝25克，鸡肉50克，荸荠50克，鲜香菇50克猪油5克，料酒10克，盐2克，大葱3克，姜2克，胡椒粉1克。
做法
1、将干贝洗净，撕碎。
2、鸡肉洗净切丝，两者一起放入盘内。
3、加入料酒，上蒸锅蒸至烂熟。
4、籼米洗净，用冷水浸泡1小时，捞出，沥干水分。
5、香菇泡发回软，去蒂，洗净，切小丁。
6、荸荠剥皮洗净，也切成小丁。
7、葱、姜洗净分别切末备用。
8、锅中加入约1500毫升冷水，放入籼米，先用旺火烧沸。
9、放入香菇丁、荸荠丁、干贝和鸡肉丝，然后改用小火熬煮。
10、粥将成时放入盐、猪油、葱末、姜末、胡椒粉，再稍煮片刻即可盛起食用。
干贝玉米虾仁
材料：大虾100g，干贝50g，玉米少许，芡粉，料酒，盐，葱姜，糖适量。
做法
1.虾去头剥壳留尾部，放碗里加料酒，盐少许芡粉搅上劲备用。
2.干贝放碗里加水泡2小时，加葱姜料酒少许上锅蒸10分钟捞出沥干水。
3.腌好的虾仁放四成油锅里过油变色即可捞出。
4.锅上油烧热放葱姜丝煸炒出香味捞出葱姜不要，下玉米，干贝炒再加虾仁盐，糖一起煸炒2-分钟即可。
通过上文的介绍，相信你已经知道了幼儿不能吃干贝的原因了吧！还有以上介绍的干贝菜谱，自己在家可以尝试制作，简单易学，营养丰富。
