养生之道网导读：五彩疙瘩丝是哪里的菜？五彩疙瘩丝的做法非常简单，是家常便菜，很是下饭，但是你知道五彩疙瘩丝是哪里的菜吗？小编和你一起了解。
五彩疙瘩丝是哪里的菜？
五彩疙瘩丝是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一，五彩疙瘩丝以香菜为主要材料。
五彩疙瘩丝的制作：
主料：咸疙瘩（适量），香菜（适量）。
辅料：
芹菜（适量），胡萝卜（适量），红椒（适量）。
步骤：
1、准备咸疙瘩。
2、将它切成细丝。
3、入水中充分浸泡洗至自已喜欢的咸淡程序。
4、青红椒、香菜切成细丝。
5、芹菜与胡萝卜也切成细丝入沸中略焯。
6、把所有的菜放入盆中，加入适量白醋。
7、加入花椒油、芝麻油。
8、拌匀装盘即可。
小窍门：
香油和香菜可多放些，提味增香。
五彩疙瘩丝的营养价值
辣椒（青、尖）：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
红辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显着的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。
芹菜：芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中，维生素B、P的含量较多。矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜，芹菜不但营养丰富，而且有药用价值。
香菜食用禁忌：
1.服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
3.容易患感冒的人，却应该避免食用香菜。
4.癌症患者忌食。
5.虚体弱及胃溃疡的人不宜多食。
6.慢性皮肤病及眼病患者忌食。
