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杏鲍菇的做法大全

2019-05-30 17:21:23浏览:367评论:0 来源:山村网   
核心摘要:养生导读:杏鲍菇,如其名,口感脆嫩似鲍鱼,独特杏仁香味。杏鲍菇营养价值丰富,然而要做的好吃可不容易哦!这里整理了杏鲍菇的

养生导读:杏鲍菇,如其名,口感脆嫩似鲍鱼,独特杏仁香味。杏鲍菇营养价值丰富,然而要做的好吃可不容易哦!这里整理了杏鲍菇的做法大全,让你尝试杏鲍菇的多种美味吃法,尝遍它的鲜!

杏鲍菇的做法大全

杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

食谱一:酱烧杏鲍菇

材料:杏鲍菇300克、红椒1个、杭椒3个、花生油25克、蒜4瓣、老抽5克、蚝油10克、甜面酱8克。

做法:

1、杏鲍菇洗净后切1、5厘米的立方块,彩椒净切块,杭椒洗净切段。大蒜剥皮后一部分切片一部分切末,老抽5克、甜面酱8克、蚝油10克,调匀备用。

2、平底锅内放适量的花生油,肉热后加入蒜片爆香,闻到蒜香后放入切好的杏鲍菇丁翻炒均匀。

3、放彩椒和杭椒,继续翻炒至杏鲍菇变软、出水,放入调好的酱料汁,翻炒均匀至蔬菜上色、入味。出锅前撒上蒜末,拌匀,关火,盛盘、开吃。

杏鲍菇的做法大全

酱烧杏鲍菇

食谱二:培根炒杏鲍菇

材料:杏鲍菇2个、培根3片、红椒1/2个、朝天椒1/2个、生抽1/2汤匙、食盐1/2茶匙、香油少许、蒜3瓣、姜1片、小葱2根、辣椒(红,尖,干)1个、花生油2汤匙。

做法:

1、蔬菜洗净,备好。杏鲍菇对半切开后,再切成片,培根也切成大小相当的片。葱切段,蒜和姜切片。

2、锅中放入油,油5成热时放入葱姜蒜爆香,再放入红辣椒炒出香味。放入培根,炒出油,再加入杏鲍菇翻炒。

3、炒软后淋入生抽炒到上色,加入切好的红椒和青椒片,加少许盐调味。翻炒几下淋入香油炒匀即可出锅。

食谱三:猪肉杏鲍菇饺子

材料:小麦面粉500克、猪肉400克、杏鲍菇2根、黑木耳20克、胡萝卜1根、花生油1大勺、食盐5克、葱1根、姜5片、八角1个、老抽1勺、蚝油1大勺。

做法:

1、杏鲍菇洗净后切碎丁,胡萝卜洗净去皮后切碎丁,干木耳泡发后控水碎,葱姜切末。

2、猪肉提前用冷水浸泡去除血水,然后控水、去皮剁成肉馅,将肉馅放进干净的容器内,然后用筷子顺着一个方向搅至肉馅上劲。

3、将切好的葱姜末放入肉馅里,并放入1勺老抽和1大料油拌匀,将切好的杏鲍菇、胡萝卜和木耳放进肉馅里,在准备好饺子皮后加盐、1大勺蚝油拌匀。

4、在面粉里加一点点的盐,用凉白开和成较柔软的面团,并将和好的面团盖上保鲜膜或湿毛巾醒发半小时以上。

5、将醒发好的面团揉匀后搓成粗细均匀的长条,再将长条切成等分的小剂子,将剂子擀成中间厚四边薄的饺子皮。

杏鲍菇的做法大全

猪肉杏鲍菇饺子

6、包入适量的饺子馅,先将中间捏紧,再用两手将两边往中间挤,同时两个大拇指和食指用力将两边的边边捏紧即成。

7、包好的饺子排排队,起锅烧一锅水,水开后下入饺子,盖上盖煮至开锅,激入凉水,再盖上盖,如此反复三次,开盖再略煮一分钟,即可捞出装盘。

食谱四:茄汁杏鲍菇

材料:杏鲍菇250克、番茄沙司2汤勺、食盐1茶勺、淀粉5克、白糖1茶勺、黑胡椒粉3克、植物油20克。

做法:

1、杏鲍菇洗净,切小块,用盐、黑胡椒粉腌10分钟。

2、用少许干淀粉抓匀,入植物油锅中火炸5分钟后捞出。

3、将番茄沙司倒入锅里,加少许的盐、白糖调好味道,倒入炸好的杏鲍菇翻炒匀即可起锅。

杏鲍菇的做法大全

茄汁杏鲍菇

食谱五:杏鲍菇烧肉

材料:五花肉500克、杏鲍菇2个、尖椒1个、生抽1/2汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、八角1颗、花椒1茶匙、桂皮1段、香叶1片、食盐1/2茶匙、白糖1茶匙、大葱1段、姜1块、植物油1汤匙。

做法:

1、准备好原料,五花肉切块,杏鲍菇切滚刀块,青椒切块,葱切断,姜切片。锅中加水,放五花肉焯水。

2、锅中放少许植物油,放入焯过水的五花肉煸炒至出油变色。放入葱断、姜片、八角、花椒、香叶、桂皮、炒香。

3、烹入料酒,加入白糖和老抽、生抽煸炒均匀;加入热水,大火烧开转小火焖40分钟。

4、加入盐和杏鲍菇继续焖至20分钟。最后大火收汁,加入尖椒块即可。

食谱六:香辣杏鲍菇丝

材料:杏鲍菇500克、香菜200克、干辣椒1大把、食盐1茶匙、酱油1/2汤匙、鸡精1茶匙、植物油2汤匙。

做法:

1、杏鲍菇切丝,香菜去叶切段。锅内放植物油,烧5成热,放入辣椒丝煸炒。

2、煸炒至辣椒丝微微变色,炒出香辣味,倒入杏鲍菇丝,大火煸炒杏鲍菇,放入盐调味。

3、放海鲜酱油调味,煸炒至杏鲍菇丝变软,颜色变深,放入香菜。放鸡精调味,稍加炒匀出锅。

杏鲍菇的做法大全

香辣杏鲍菇丝

食谱七:彩椒杏鲍菇炒鸡丁

材料:鸡腿,彩椒,杏鲍菇。

做法:

1、鸡腿去骨,去皮后用姜片,蒜,料酒,生抽,老抽,盐,黑胡椒,蜂蜜腌制1小时左右。

2、彩椒和杏鲍菇切成大小均匀的片,杏鲍菇入开水锅焯一下,再用冷水冲洗沥干备用,腌好的鸡腿用厨房纸吸干多余的水分。

3、平底锅入油烧热转中小火,入鸡腿煎至一面定型再翻面。

4、鸡腿煎至两面定型,且表面有微焦的感觉即可出锅。

5、鸡腿切成小块,另起油锅,入彩椒翻炒片刻,再入杏鲍菇翻炒片刻后,加盐和糖调味;最后倒入鸡腿肉翻炒均匀即可。

食谱八:香酥油炸杏鲍菇

材料:杏鲍菇、鸡蛋、面粉、孜然粉、辣椒粉、植物油、盐。

做法:

1、把杏鲍菇洗净切片,用盐腌制一会,去掉水分。

2、鸡蛋打散加进面粉盐拌均匀,加孜然粉辣椒粉拌均匀。

3、把杏鲍菇片加进面糊里裹均匀,用筷子夹住。

4、热锅凉油加杏鲍菇片,炸到一面发硬,翻面继续炸炸到两面变黄色捞起,再大火把油烧开,关火加杏鲍菇炸2分钟左右捞起沥油即可。

杏鲍菇的做法大全

香酥油炸杏鲍菇

食谱九:干锅杏鲍菇

材料:杏鲍菇250克、五花肉70克、芹菜100克、生姜2片、大蒜2瓣、小米椒2个、郫县豆瓣酱1大勺、生抽2小勺、糖1小勺。

做法:

1、杏鲍菇洗净,从中切两半,然后竖切成大片备用。五花肉切片备用。姜、蒜切成薄片,小米椒切小段,芹菜洗净切寸段,郫县豆瓣酱用刀剁得细碎一些。

2、炒锅倒少许油,油温至八成热时,分批下入切好的杏鲍菇略煎至金黄变软,盛出备用。锅中留底油,把五花肉片放入煸炒至变色,将五花肉中的油煸炒出来。

3、把五花肉片拨至一边,放入姜、蒜片和辣椒煸香,再下入郫县豆瓣酱小火煸炒出红油。

4、然后将煎过的杏鲍菇和芹菜段倒入大火翻炒。调入生抽、糖翻炒均匀。即可装入锅仔,上桌享用。

(责任编辑:豆豆)
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