养生导读：手抓饼，源于台湾，现在成为了风靡全国的小吃。其实手抓饼在家也可以做，搭配粥或牛奶就是有营养的一道早餐。手抓饼的做法有很多，今天推荐5款手抓饼，爱吃的你可以试一试哦。
手抓饼用来做早餐更是最好不过的，因为有饼有蛋有肉有蔬菜营养比较全面，再配上一杯牛奶或者一碗粥就是很不错的一餐。
手抓饼的简单做法
材料：印度飞饼（葱香味）一张，鸡蛋一个，培根半片，豆酱一勺，生菜一根。
1、先将鸡蛋和培根煎好。用厨房纸巾蘸去多余的油份。不用解冻，将飞饼坯子放入加热的不粘锅内。
2、一面凝固起层后翻面，用铲子压一下跑气，避免饼皮过于膨胀。煎好的饼子取出来，可以抹上你喜欢的酱料，我用的是黄豆酱。
3、放入生菜、鸡蛋、培根。也可以用你喜欢的其他食材。用手抓在一起，嘿嘿，手抓饼做好了！
手抓饼
鸡油香葱手抓饼的做法
材料：鸡油100克、小麦面粉100克、食盐适量、细香葱3根、花椒粉适量。
做法：
1、从肥鸡腹部和皮下剔下脂肪，洗净。放进炒锅，加少许清水，小火慢煮。煮至水分蒸发，脂肪慢慢炼出油脂，至成脂渣。趁热过滤，成清澈、透明、淡黄色的油脂。
2、面粉加凉水活成均匀的面团，盖上湿布饧20到30分钟。要比饺子面团软一些，软了好操作，而且吃起来更筋道。
3、香葱切葱花备用。饧好的面团擀成薄饼。均匀抹上一层鸡油。均匀撒上盐、花椒粉和葱花。卷成长条。
4、从两头向中间卷起，成如意状，注意收口卷在里面。将两个“如意”头叠起来。轻轻按扁后，擀成薄饼，擀的时候悠着点儿用力，尽量避免擀破外层的面皮。
5、烧热平底锅，加入剩余的鸡油，下入饼胚，中小火煎制。如果鸡肉太少，可以再加点儿色拉油之类。煎至两面金黄、熟透。
6、用锅铲从饼胚的边缘往里推，推成松散状，如果想更香更酥，又有足够的鸡油，再撒入适量鸡油，略煎片刻，即可。
椒盐手抓饼的做法
材料：A：面粉100克，沸水50克。B：面粉100克，盐2克，温水（50度）60克。葱油、椒盐、芝麻。
做法：
1、将A材料中的沸水冲入面粉中，揉成烫面团。将B材料的面粉和盐混合均匀，加入温水，和成面团。
椒盐手抓饼
2、将A面团和B面团混合，揉制过程中分次地加入少许水，用拳头将两个面团轧制均匀成柔软的面团，饧发30分钟。
3、饧发好的面团分成两等份，取一份，擀开成长方形的薄面片，淋上葱油，涂抹均匀，再均匀撒上椒盐和芝麻。
4、将面片从一端开始，层层叠起后，将层次面朝上，从一端盘起，边盘边横向轻轻抻长，最后收成圆形。用擀面杖轻轻擀薄成饼坯。
5、平底锅小火加热，倒入适量油，油热后，放入饼坯，盖上锅盖，一面烙好后，翻面，再烙至两面都金黄。打开锅盖，用两个锅铲轻轻将饼铲松，下手抓散即可。
多彩风味手抓饼的做法
材料：面粉开水、鸡蛋、培根、火腿、甜辣酱、生菜、盐胡椒粉。
做法：
1、面粉放在盆里，一点点加入开水，并用筷子搅拌成絮。揉成光滑的面团后静置20分钟备用。
2、分割成团，揉圆用保鲜膜盖上。取出一份，擀开成薄片。刷上一层食用油。折叠起来，用手拍平，从一头卷起。收口在底下。用保鲜膜盖上醒10分钟。
3、培根，火腿放在最边上。取一团擀开，用平底锅或者电饼铛烙透明，铲在一边（忘记拍了）。打一个鸡蛋在中间。盖上饼。稍等片刻鸡蛋凝固就可以翻动。
4、把饼反过来，撒点盐和胡椒粉，挤甜辣酱，铺上培根，生菜火腿。用铲子卷起定型即可。不煎时间长就是软软的，煎久一点就脆，看自己喜好。
奶香南瓜手抓饼
奶香南瓜手抓饼的做法
材料：小麦面粉300克、南瓜260克、白芝麻适量、奶油适量、色拉油少许、白糖适量。
做法：
1、南瓜去皮去瓤后切成片，放入蒸锅中隔水蒸熟或是放入微波炉中叮熟后捣成泥，依个人口味加入适量的白糖，拌匀。
2、再加入面粉，用筷子将其拌匀后再用手揉成面团，盖上保鲜膜或湿润的纱布让其饧20分钟。将饧好的面团揉搓成长条，再分成约50克重的小剂子。
3、将小剂子按扁，再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的长方形面皮。在擀好的面皮上刷上一层融化的奶油，再撒上熟芝麻。
4、将面皮沿长边抓叠成长条状，由一头开始将其盘卷起来，再用擀面杖将其擀成约0.3厘米厚的圆饼。
5、平底锅用小火加热，再刷上少许的油，下入饼胚，小火将其烙黄一面后翻面，最后烙至两面金黄熟透后用筷子将其趁热掀松即可。
