龙眼，又称桂圆，是广东广西福建一代的代表性水果，具有补心脾，益气血，健脾胃，养肌肉的食疗作用，对于头晕失眠、神经性贫血都有作用，据了解，它还有美容、延年益寿、抑制子宫癌、增强记忆力的功效。那么桂圆的吃法有哪些呢，怎么吃龙眼才有效呢?
桂圆(龙眼)的吃法1、红枣桂圆木瓜汤
红枣、木瓜、桂圆、冰糖、莲子。
大枣莲子洗净，木瓜去皮切块儿备用。桂圆去皮洗净， 准备好冰糖。将红枣，桂圆莲子入锅中加适量清水，煮至莲子酥烂。煮至莲子酥烂。加入木瓜和冰糖，煮至冰糖融化即可。如果不喜欢冰糖，可以待汤放温凉后加入蜂蜜调味儿。
桂圆(龙眼)的吃法2、红枣桂圆茶冻
干珊瑚藻10克，大红枣4颗，枸杞1大匙，桂圆10来颗，清水1000ml，冰糖。
珊瑚藻用冷水泡1个晚上。 用水冲洗几遍。 红枣洗干净去核。(红枣是去年自己晒的。) 桂圆，枸杞用水泡一下。红枣，桂圆切碎。把水，红枣，桂圆和冰糖放入小锅煮开。把珊瑚藻切碎。 放入锅里煮至溶化，放凉。装入小模具里，放冰箱冷藏30分钟以上，凝固即可。口感像琼脂，红枣桂圆的味道很浓。
桂圆(龙眼)的吃法3、桂圆鸽蛋美颜汤
鸽蛋、红枣、当归、桂圆、枸杞、冰糖。
鸽蛋冷水下锅，水开再煮2分钟关火。 将鸽蛋捞出冷水泡几分钟，剥壳待用。 准备一些红枣、桂圆、枸杞、当归、冰糖。 锅里放入桂圆、当归、红枣加水。 先煮10分钟。 再加入枸杞、冰糖和鸽蛋1分钟即可。
桂圆(龙眼)的吃法4、桂圆虾仁玉米粒
桂圆、虾仁、胡萝卜、玉米、黄酒、盐、芦笋、生粉。
桂圆剥壳取肉，明虾剥壳取虾仁，分别切成丁。胡萝卜、芦笋、玉米分别切成粒。
锅中放油，8成热时倒入切好的蔬菜丁， 翻炒片刻，倒入切好的虾仁和桂圆粒。淋入少许黄酒桂圆虾仁。 再加入适量盐， 翻炒均匀后用水淀粉勾一个薄芡即可出锅。
