孕妇是特殊人群，即便是考虑到孩子的发育和营养汲取，也应该注意自己的饮食情况，那么孕期吃什么对胎儿最好呢，下面养生之道网为孕妇朋友们总结了孕期营养食谱的做法，供参考。
孕期营养食谱 红酒山药煲鸡汤
食材：鸡1只、山药1根、金华火腿20克、葱半棵、姜3片、八角2个、水适量、红酒1碗
1、鸡切块洗净，锅内烧开水，放入鸡块，煮出血水捞出，放入清水中冲净，控干水分。
2、把鸡块放入炒锅中干炒一会，炒干水分，炒出油，配料切好备用。
3、鸡块倒入砂锅中，加入清水，放入葱姜、大料、火腿和红酒，先大火烧开转小火慢慢煲。
4、山药洗净去皮切小段，鸡肉7分熟放入山药，继续煲，直到鸡肉软烂即好。
孕期营养食谱 板栗炖鸡
食材：鸡肉(整)1只、板栗250克、彩椒1个、食盐6克、葱半根、姜4片、蒜适量、八角2个、干辣椒4个、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、植物油
1、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口，把开水倒入板栗，没过，添加盐，盖上锅盖焖上5分钟。
2、逐个取出剥取栗肉，跑山鸡洗净，沥干水分，剁成大块，用热水焯一下，去除血水和杂质，捞出后用热水冲洗干净，沥干水分备用，起油锅，慢火煸炒板栗至变色后取出。
3、锅内底油爆香葱姜蒜、八角和干红辣椒，出香味后，下入鸡块大火爆炒，烹入料酒，添加没过的热水，大火煮开，转中火炖煮，至鸡肉7分熟，加入板栗，添加盐、糖、生抽调味，一点点老抽上色。
4、炖至鸡肉和板栗熟透，大火收汁，加入彩椒翻炒均匀即可出锅。
5、用剪刀逐个在板栗顶端剪个十字口(用刀易伤手)。倒入没过的沸水，加盐，盖上盖子焖5分钟。从热水中逐个取出板栗，趁热从裂口处剥皮，内外皮都很容易去除(若是凉了，内皮还是不容易彻底去除)。剥板栗的时候要趁热剥，剥一个，现从热水中取一个，这样内外皮都很容易去除。板栗提前用油煸炒(或油炸)比直接放入更面更容易入味。若是用肉食鸡，可以把鸡和提前处理好的板栗同时入锅。
孕期营养食谱 四喜豆腐
食材：北豆腐1块、柿子椒半个、胡萝卜半根、猪肉馅1小碗、葱半颗、韭菜1小把、虾皮1小把、鸡蛋清1个、食盐适量、酱油适量、鸡精适量、姜适量、蒜适量、香油适量、水淀粉适量、橄榄油适量、五香粉适量、十三香适量、高汤适量
1、豆腐切成四块，肉馅放入葱末、姜末、五香粉、十三香、韭菜、虾皮、香油、蛋清、酱油一起搅拌均匀。青椒切成丁，胡萝卜也切成丁备用。
2、炒锅中倒入油，油温七成热时放入豆腐炸成金黄色捞出，从每块豆腐中间横切一刀但不切断，将里面的豆腐挖出来，把肉馅装入其中，然后在合上。四块豆腐都装好肉馅以后，放到蒸锅中蒸十分钟。
3、另起锅放入油烧热以后，放入蒜末、葱末和姜末炒香，然后倒入青椒丁和胡萝卜丁一起翻炒，淋上少许酱油，加入两烧鲜汤，放入少许盐和鸡精，撒人少许香油，用水淀粉勾芡即可，将调好的汁浇到蒸好的豆腐上即可摆。
孕期营养食谱 小米蒸排骨
食材：猪大排500克、小米150克、食盐5克、姜3片、豆瓣酱5克、黄酒5克、水适量、细香葱5克
1、把小米冲洗干净，碗中放入没过小米的清水，把小米浸泡20分钟左右。猪大排在沸水中焯一下，去腥和血水，焯过水后的肋排放在碗中，放适量的豆瓣酱，放入准备好的姜末。
2、把准备好的黄酒倒入碗中，放适量的盐，搅拌均匀，浸泡近一小时。
3、取一个圆碗，把浸泡好的猪大排沿碗底排好，最后撒上细香葱花即可，把浸泡好的小米倒入放有猪大排的碗中，浸泡过的液体倒入装有猪大排和小米的圆碗中，上蒸锅大火煮开，转小火半小时，关火，焖半小时就好。
4、小米一定要浸泡后，才能煮开，吃起来软糯。不会喝黄酒的人，最好是少放一些哦，也可以用料酒来做。如果家中有甜面酱的话，放一些，菜的味道会更好。淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米。
孕期营养食谱 鳄梨鳗鱼五彩卷
食材：鳗鱼1条、牛蒡半根、胡萝卜半根、山药半根、豌豆苗1把、牛油果1个、大闸蟹红籽1个
1、先将日式蒲烧鳗鱼自然解冻，鳗鱼身横切成3-4厘米左右的段备用。牛油果去皮切成细小的丁，也可以搅拌成泥状。牛蒡，山药削皮，切成比鳗鱼段长一些的细条状。分别泡入盐水中片刻。胡萝卜，豌豆苗也切成一样长的细条状。
2、锅中将水烧开，放入胡萝卜，牛蒡丝烫30秒取出。将各种细丝分别取一些，摆放整齐，用鳗鱼片卷好，最后用日式黄色腌制罗卜切成细条，扎紧。上面点缀牛油果，红蟹籽即可。
孕期营养食谱 醋椒鱼片
食材：草鱼600克、食盐2茶勺、醋2茶勺、鸡精1茶勺、葱适量、姜适量、料酒1大勺、高汤1大碗、香菜适量、猪油(板油)75克、白胡椒半茶勺
1、将鱼宰杀收拾干净，去头尾，片下鱼肉，去除大刺，切成大片，香菜洗净切小段。锅坐火上，放熟猪油烧热，下葱姜丝、胡椒粉煸出香味，烹入料酒。
2、倒入鸡汤，加盐、鸡精用旺火煮沸。倒入鱼片，煮约5分钟，加醋略煮，关火撒上葱丝和香菜段即可。
孕期营养食谱 彩椒玉米炒鸡丁
食材：玉米200克、鸡胸脯肉200克、彩椒3个、黑木耳50克、色拉油适量、食盐1茶勺、酱油少许、鸡精1茶勺、葱适量、姜适量、料酒1茶勺、淀粉2茶勺、水淀粉适量、白糖少许、高汤适量
1、将彩椒洗净，切小丁，黑木耳切小丁。鸡脯肉洗净切小丁，加料酒、干淀粉、少许酱油腌渍10分钟入味。
2、炒锅倒油烧热，下鸡肉丁滑熟，盛出备用。锅中留油，下葱姜末炝锅，将玉米粒倒入锅中翻炒2-3分钟，加入鸡汤略煮，倒入炒好的鸡肉丁炒匀，下彩椒丁和黑木耳丁，加入盐、糖、鸡精翻炒均匀，用水淀粉勾薄芡即可。
3、如果嫌麻烦可以将整条鱼放入锅中煮熟，但要在鱼身上切几刀，以便入味。或者将鱼切成大段也行。
孕期营养食谱 清炖鸽子汤
食材：鸽肉1只、猪里脊肉400克、食盐适量、鸡精少许、姜适量、淀粉适量、小葱1小把、鸡蛋清1个、黄酒适量、纯净水适量
1、鸽子宰杀焯水待用，冲好凉水的鸽子加入葱结和姜片放入碗中，把盐和鸡精调好的纯净水倒入鸽子碗里面。
2、蒸锅加满水，隔水蒸一个半小时。里脊肉泥用黄酒、盐、鸡精、蛋清、干淀粉调味待，鸽子汤蒸了一个半小时以后，把肉泥拍打成型盖在鸽子上面，加盖蒸一个小时，挑去葱姜即可。
3、用吊汤的手法去除鸽子油。加过新鲜的里脊肉泥汤的味道会更加的鲜美。
孕期营养食谱 肉香藕盒
食材：猪肉馅1碗、藕1个、鸡蛋1个、食盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、香油适量、淀粉适量、小麦面粉适量、植物油适量、五香粉适量、十三香适量
1、将肉馅用盐、香油、五香粉和十三香、葱末、姜末搅拌均匀备用。莲藕去皮，切成5毫米厚的片，再从中间切一刀，但不要切到底。
2、将切好的莲藕片打开，中间塞入肉馅，另取一碗倒入少许面粉和淀粉，打入一个鸡蛋，加少许啤酒搅拌成糊状，以沾筷子并自然流动的状态为准即可。将装入肉的藕夹均匀沾上淀粉糊，下入油锅中炸熟即可。
3、肉馅加入调料后，一定要沿着同一个方向搅打出劲儿，在最后炸的时候才不易脱落。而且，也能保证肉馅口感充满弹性。用啤酒代替清水来调糊挂浆，做出的藕盒会非常鲜嫩香脆。
孕期营养食谱 茄汁豆腐盅
食材：豆腐1块、猪肉50克、食盐适量、鸡精少许、姜适量、料酒适量、淀粉适量、番茄酱适量、小葱少许
1、豆腐切成1.5cm的小方块，用小勺，一个个挖去中心。豆腐小孔中撒少许干生粉，这样肉和豆腐就不会分离
2、瘦肉切碎，放入姜末﹑葱末﹑盐﹑料酒﹑鸡精搅拌均匀。用勺子把肉末塞入被挖去中心的豆腐中，压实，依次把剩下的豆腐塞满肉。
3、碟子放锅中，蒸10分钟，番茄酱加与番茄酱等量的水，搅拌均匀，番茄酱倒入锅内，小火加热，放入少量盐和鸡精，搅拌成粘稠的糊状即可。摆盘，撒上番茄酱即可享用。
孕期营养食谱 叉烧带鱼
食材：带鱼400克、色拉油适量、食盐1/4茶匙、葱适量、料酒1汤匙、生抽2茶匙、水、淀粉少许、叉烧酱2大匙、辣椒粉1/4茶匙
1、带鱼处理干净切段后加入盐、1茶匙生抽、料酒、辣椒粉腌制20分钟左右，将腌制的汤汁倒掉加入干淀粉，拍在带鱼身上。
2、平粘锅中倒油，热锅凉油煎带鱼至八成熟，将叉烧酱与1茶匙生抽混合均匀，加入适量的水淀粉即可调成叉烧汁，调好的叉烧汁倒入煎好的带鱼中，待汤汁浓稠裹在带鱼上即可出锅，洒上小香葱点缀。
3、煎带鱼前将带鱼身上拍上干粉，以防煎时带鱼掉皮。使带鱼不掉皮还有一方法就是要热锅凉油，倒油之前可用姜片在锅底擦一遍。
孕期营养食谱 粉蒸南瓜
食材：南瓜半个、全料蒸肉粉50克
1、南瓜的表皮因为是要吃的，所以一定要用果蔬洗涤剂洗干净，切开，去籽，切条状。
2、撒上蒸肉米粉，拌匀，摆好，盖上保鲜膜，微波炉10分钟即可。
孕期营养食谱 南瓜猪蹄汤
食材：猪蹄1个、南瓜1块、食盐适量、味精适量、姜适量、水适量
1、猪蹄治净后斩成小块飞水，南瓜去皮洗净，切成小块。
2、将南瓜和猪蹄一起放入砂锅中，放入几片姜。加适量清水，大火煮沸后，改小火炖烂，加入盐，味精调味即可。
孕期妊娠反应时期的饮食需要格外注意，可选择一些含水分多的食品，例如水果、新鲜蔬菜。可多食写蛋白质、维生素含量高的食物，如奶酪、豆浆、豆制品、牛奶、鸡蛋等。少食多餐，不拘泥一日三餐的规定习惯，想吃就吃，晚上可准备一些容易消化的食品，早上起床前先喝一杯白开水。在膳食和食物烹饪中，少吃油腻。也可以在烹饪中使用一些香辛料、如姜、辣椒、紫菜等，使食物略带刺激，可增进食欲。但尽量少食辣椒。
