“每日一苹果，医生远离我。”据英国《每日快报》近日报道，英国《食品化学》杂志刊登加拿大一项新研究发现，苹果连皮吃调脂降压的效果更好。
加拿大新斯科舍农学院研究人员对苹果皮和苹果肉分别进行了测试，结果发现，苹果的调脂降压功效比绿茶和蓝莓等“超级食物”更好，其原因主要得益于多种抗氧化剂和类黄酮复合物。此外苹果皮抑制ACE(导致高血压的一种酶)降低高血压的功效比苹果肉高6倍。苹果皮中的黄酮类物质芸香苷是一种最有效的天然抗血栓物质，苹果连皮吃还有助于预防致命血栓，降低心脏病和中风危险。因此，苹果皮弃之不用，确实是一种浪费。 (袁博)
