增强新陈代谢是减肥者和希望健康的人士共同努力追求的目标。人体新陈代谢的快慢由众多因素造成：例如遗传，年龄，性别（男性速度要快于女性），尽管我们不能决定这因素，但是却可以通过适当的饮食施加影响。
给身体适当地补水
身体消耗热量需要水的帮助，每天喝8杯水以上，比每天4杯能够消耗更多热量。为了保持体内充足的水，还要不喝甜饮料，多吃新鲜蔬果，少吃咸饼干或薯片。
适度喝功能饮料
一些功能饮料可以加快体内新陈代谢，其中可能含有的成分——牛磺酸，能加快这一过程，帮助燃烧脂肪。但这种饮料可能给一部分人带来健康隐患，如高血压、焦虑、睡眠障碍等，美国儿科学会不推荐儿童和青少年饮用功能饮料。
缩短两餐的间隔
吃东西的频率多，而非量多，可以帮助减肥。因为两次饮食间隔越久，期间的代谢就越慢。每隔三四个小时少量进食，可以让一天的热量消耗更多。平时吃点健康零食，如干果和水果，可以避免正餐时狼吞虎咽。
饮食中加点辣椒
辣椒中的成分会刺激新陈代谢，让身体细胞也开始加速活动起来。尽管这种作用是暂时的，但是经常吃辣的人，更易保持标准体重。但是，对于虚寒或者易上火的人来说，吃辣椒需有所节制。
补点瘦肉优质蛋白
人体消化蛋白质，比消化脂肪和碳水化合物需要更多热量。在均衡饮食的基础上，可多吃点优质蛋白，如瘦牛肉、鱼、鸡肉、坚果、豆类、鸡蛋等。
此外，咖啡能让身体处于更活跃的状态，也会使代谢能力增强；
而绿茶不仅含有咖啡因，也含有儿茶素，每天喝2～4杯绿茶，比短时间中等强度的运动消耗的热量多17%。
另外要注意，每天饿肚子的快速减肥法会使肌肉量降低，进而降低代谢速度，恢复饮食后反而胖得更快。
