一、病毒性乙肝吃什么好
1、奶制品
主要补充蛋白质,但以酸奶为佳,因为酸奶能够调整肠道菌群促进毒素排出,另有酸奶可促进干扰素生成一说,可提高机体免疫力。
牛奶中有五大营养素:蛋白质、脂肪、糖、矿物质和维生素。其中蛋白质和维生素对强健肝脏最重要。牛奶中含有丰富的维生素B2和维生素A,是佑护肝脏的必需元素。
2、鸡蛋
富含蛋白质、卵磷脂,修复细胞的同时可促进细胞再生,鸡蛋的蛋白质与人体类似,所以消化率达95%,每天一到两个即可,太多浪费且影响消化。
3、柑橘
富含vc,有助肝脏解毒但不可多食,多食易上火,空腹食用伤胃。
4、李
含一种黄素甙,为干扰素诱导物,同时,中医说李清热生津泻肝利水,有养肝护肝之功。
5、甲鱼
滋阴清热软坚散结,肝炎肝硬化患者的膳食,鳖甲可用砂炒后醋淬研磨用,但脂肪含量高,急肝不可用。不可用死鱼,会产生有毒组胺。
6、苦瓜
生食性寒用以去火熟食养肝,本人最爱苦瓜炒蛋。不可多食,性寒伤胃。
7、猕猴桃
富含vc,又补肝护肝之功,可用作肝炎的辅助治疗 香蕉:性凉有滋阴之功,据说肝炎患者每天一支可防肝硬化。
8、西红柿
富含vc,番茄红素。肝功不正常者可常吃西红柿鸭蛋汤,有滋阴功效,可作为肝炎患者的日常膳食。
9、王浆、蜂蜜
按1:5的比例加起来用最好,单用也可,保肝护肝提高免疫力增强巨噬细胞的吞噬能力提高干扰素生成量。
10、鸭子
鸭性凉有滋阴功效,肝炎者一般阴虚内热,所以有记载说肝炎患者不应食鸡(鸡性热)雪梨炖全鸭是肝炎患者的食疗佳方。
11、菌类
含菌类多糖如香菇,含香菇多糖其中有一种菌基核糖核酸是干扰素的诱导剂,常食菌类可提高机体抗病能力。
12、葡萄
为秋季养肝佳品,可使用葡萄干,但要记得漱口!
二、病毒性乙肝的营养需求
肝病专家表示,在日常饮食中,要食用高蛋白、适量的糖类及热量的食物,而且有利于肝炎疾病的恢复。其营养要求是:
1、热量:
热能是2000千卡左右。若有发热等情况时可供给热量2400千卡左右。肥胖者应根据具体情况适当限制热量、控制饮食,避免影响肝功能的恢复及脂肪肝的发生,具体热量的供应情况,患者朋友要根据自己的情况而定。
2、蛋白质
肝炎患者需要吃高蛋白质食物,所需要的全天蛋白质量是100～120克,蛋白质占总热能的15%～l8%。如有腹水而并无血氨增高的患者,每日每千克体重供给蛋白质2～3克,具体适合补充多少蛋白质,患者朋友要听从医生的建议。
3、糖类
糖类一般占总热能的60%～70%,不需要补充太多。除了日常的饮食外,不宜加服过多的葡萄糖和水果糖,特别是肥胖者更应引起重视,否则会给身体造成不利影响。
4、脂肪
每天应摄入的脂肪量大约是60克,或是总热量的20%。
5、维生素
当肝脏发生损伤而患上肝炎的朋友,会影响到维生素的吸收和代谢。故饮食中应注意供给维生素含量丰富的食物和含有多种维生素的食物。患者朋友在平时应多吃水果和蔬菜。
三、病毒性乙肝的药膳食疗
1、三瓜煎
[原料]蒲瓜壳60g,冬瓜皮60g,西瓜皮60g,清水适量。
[制法]将3种鲜瓜皮、壳清洗干净、切碎,然后加水放入沙锅中煎煮约20分钟,冷却后加入砂糖即成。
[功效]清热除湿。用于湿热黄疸,发热,纳差,皮肤发黄者。
[服法]40～80mL/次,2～3次/d。
2、薏苡仁金针赤豆粥
[原料]鲜金针菜15g。赤小豆50g,薏苡仁100g,白糖适量。
[制法]鲜金针菜洗净切碎,入锅加水适量煎20分钟,过滤去渣;放入赤小豆、薏苡仁,煎煮至稠后加入白糖适量。
[功效]清热利湿。用于小儿湿热、急性肝炎属阳黄者。
[服法]1剂/d,分2次早、晚服。
3、鸡骨草蜜枣肉饼
[原料]鸡骨草30g,蜜枣7～8枚,瘦猪肉100g,清水适量。
[制法]瘦猪肉洗净剁成肉末,鸡骨草切碎,将肉末放在碗中摊成饼状,上面放上蜜枣,撒上切碎的鸡骨草,加水适量,加盐少量调味。放在锅内隔水蒸煮半小时即成。
[功效]清湿热解热退黄。用于黄疸、发热、恶心、肝区不适者。
[服法]喝汤吃渣,1次/d。
4、西瓜小豆汤
[原料]西瓜皮30g,赤小豆30g,清水适量。
[制法]将西瓜皮和赤小豆清洗干净,放入沙锅中,用文火煮成稀粥状。
[功效]清热除湿,利水退黄。用于湿热黄疸,发热,小便赤短者。
[服法]2次/d,早、晚各一。
5、红枣花生汤
[原料]红枣30g,花生30g,冰糖30g,清水适量。
[制法]将红枣和花生洗干净,加入清水煎30分钟后,加入冰糖即成。
[功效]降低血清ALT。用于急性或慢性肝炎,不发热,神疲乏力,皮肤色黄晦暗者。
[服法]2次/d,连服30日为1个疗程。
6、泥鳅木耳汤
[原料]活泥鳅250g,水发木耳150g,水发黄花菜30g,清水适量。
[制法]将泥鳅洗净漂水吐泥,然后切片,黄花菜洗净切碎,黑木耳洗净,三者同入锅内,加入适量清水,煮炖至熟烂。
[功效]温中益气,利水退黄。用于小儿急性或慢性肝炎,低热者。
[服法]每日早、晚各服用1次。
