一、肝火大吃什么中药
1、金银花
金银花自古被誉为清热解毒的良药，它性甘寒、气芳香，是传统凉茶中的重要成分。金银花能清热解毒，有效排除体内毒素，预防和抑制痘痘和暗疮生长。金银花能凉血化瘀，促进细胞的新陈代谢，有效祛除各种色斑及黑斑。所以养肝护肝时节金银花茶也是不错的饮品之选。
取少许金银花，将其干品放入杯中，用沸水冲泡，晾凉。用冰糖或蜂蜜水调味。
2、莲芯
莲芯即莲子心，又称莲薏、苦薏、莲心，最早见于唐末的《食性本草》中，为睡莲科多年生水生植物莲成熟种子中的干燥胚芽。秋季采收莲子时，将莲子剥开，取出绿色胚(莲心)，晒干。具有清心火，平肝火，止血，固精之功效。
推荐莲芯夏枯草饮。莲芯5克，夏枯草15克，水煎后代茶饮。莲心能够清热除烦，夏枯草具有清肝火、降血压的作用，可用于高血压、心烦发热、眩晕头痛症。
3、夏枯草
夏枯草是广东民间夏暑天常用于食疗的中药，属清热泻火类药材。中医认为，它性寒，味苦辛，具有清火、明目、散结、消肿的功效，常用于目赤肿痛，头痛眩晕，瘰疠瘿瘤，乳痈肿痛，甲状腺肿大，淋巴结核、高血压和乳腺增生症等。
想要清肝火，可取夏枯草12克，桑叶、菊花各10克。将夏枯草、桑叶加入适量的水浸泡半小时后煮半小时，最后加入菊花煮3分钟，即可代茶饮。可用冰糖或蜂蜜调味。
4、菊花
菊花富含维生素A，是保护眼睛健康的重要物质，也是中医治疗各种眼疾的良药。菊花茶能让人头脑清醒、双目明亮，特别对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩有较好的疗效。菊花有疏风清热、清肝明目、养肝降火的作用，能够缓解口苦、头痛、咽喉肿痛等症状。平肝火最好选用杭白菊或者胎菊(即杭白菊未开放的花蕾)。
我们可以取菊花、金银花、茉莉花各少许，泡水作茶饮，可清热解毒，适用于防治风热感冒、咽喉肿痛、痈疮等，常服更可降火，有宁神静思的效用。
5、蒲公英
蒲公英是常见物种，而且蒲公英还极具药用价值。所以到了春天夏天不妨吃点鲜蒲公英降降火，败肝火。蒲公英性寒，具清热解毒、消痈散结的功效，在中草药里属清热解毒类药物。凡是疮毒、疔毒等，以新鲜的蒲公英捣烂，外敷患处，或单独煎水内服，皆有良效。
蒲公英具有很好的食疗功效，尤其是春天的蒲公英，最好选择在初春的四五月间，蒲公英开花之前采下，那时其清火、消炎、抗癌的功效最佳。现在不少农村还有吃蒲公英的习惯，是一种家常野菜。通常水焯过之后苦味减少，然后用点蒜末、生抽、香醋、香油、盐拌匀后吃，味道清香，非常祛火。
二、肝火旺盛的食谱
1、猪胆绿豆粉
猪胆汁120g，绿豆粉80g，拌匀晾干研末，每服6g，日2次。
2、菊花粥
秋季霜降前，将菊花采摘去蒂，烘干或蒸后晒干，或阴干，然后磨粉备用。先以粳米100ml，加水如常法煮粥，待粥将成时，调入菊花末10-15g，稍煮一、二沸即可。
3、芹菜粥
新鲜芹菜60g(切碎)，粳米100g，放砂锅内，加水如常法煮粥，每日早晚温热服食。应现煮现吃，不宜久放。
4、银耳莲子粥
圆糯米60克、桂圆肉10克、去心莲子20克、红枣6克，莲子与圆糯米加600毫升的水，小火煮40分钟，然后再加入桂圆肉、红枣再熬煮15分钟，加冰糖适量，即可食用，不仅能够有效去除肝火，还能够当做美容养颜的美食。
5、金银花绵茵陈茶
用金银花、绵茵陈各15克。将金银花、绵茵陈加入适量的水浸泡半小时后煮半小时，即可代茶饮。可用红糖或蜂蜜调味。
6、夏枯草茶
取夏枯草12克，桑叶、菊花各10克。将夏枯草、桑叶加入适量的水浸泡半小时后煮半小时，最后加入菊花煮3分钟，即可代茶饮。可用冰糖或蜂蜜调味。注：以上为1至2人的分量，可根据人数增加。
三、日常生活降肝火的食物
1、“苦”味食物
主要包括苦瓜、杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜等，能够解热消暑、消除疲劳。
2、西瓜
有清热解暑、除烦止渴、润肠、利尿等功效，夏天可以多吃。
3、草莓
草莓中含有的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，多吃草莓具有养肝名目、清热解暑、除烦的作用。
4、西红柿
含有丰富的维生素，营养丰富，还能够清热解毒，平肝去火。
5、大豆
含有丰富的蛋白质，还能够滋阴、去火。
肝火旺病人饮食要以清淡、易消化为主，多吃甘甜爽口的新鲜水果和鲜嫩蔬菜，相应的可吃适量的香瓜、西瓜、柚子、梨、香蕉、奇异果、柿子、荸荠、甜瓜等凉性水果。牛奶、豆制口、鱼类、红枣、肉类(猪肉、猪心、猪肾、鹅肉、驴肉等)等不但不上火，并且易消化吸收，还有清热解毒、祛肝火之攻效。
