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秋季柿子正当时 食用美味有禁忌

2018-12-09 14:50:25浏览:362评论:0 来源:山村网   
核心摘要:现在又到了一年一度柿子成熟的季节,柿子非常濡软,非常润滑,很多朋友都喜欢食用。尤其是老年人,小编的姥姥就很喜欢吃柿子,院
现在又到了一年一度柿子成熟的季节,柿子非常濡软,非常润滑,很多朋友都喜欢食用。尤其是老年人,小编的姥姥就很喜欢吃柿子,院子里有一棵大大的柿子树,每年秋季都结很多。柿子虽然好吃,但是食用起来有很多注意事项必须知道。

  吃柿子有很多讲究:不能空腹吃;不要与含蛋白高的食物一起吃;吃后要漱口。

  柿子是人们比较喜欢食用的果品,甜腻可口,营养丰富,不少人还喜欢在冬季吃冻柿子,别有味道。柿子 营养价值很高,所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一个人一天吃1个柿子,所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半。所以,吃些柿子对人体健康是很有益的。中医认为其甘寒微涩,归肺脾胃大肠经。具有润肺化痰、清热生津、涩肠止痢、健脾益胃,生津润肠、凉血止血等多种功效。含有丰富的胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素。

  又到了柿子成熟的季节,而吃柿子有很多讲究。

  1.不能空腹吃。

  柿子含有大量的鞣酸,鞣酸可在胃酸的作用下沉淀凝结成块留在胃中,形成“胃柿石”。胃柿石不易粉碎,越积越大可引起胃黏膜充血、水肿、糜烂、溃疡,严重者可造成胃穿孔。

  2.不要与含蛋白高的食物一起吃。

  含蛋白高的蟹、鱼、虾等食物在鞣酸的作用下,容易凝固成块,形成胃柿石,所以应避免同吃。

  3.吃后要漱口。

  柿子含糖量高,又有果胶和鞣酸,食用后不注意口腔卫生,可损坏牙齿,儿童容易形成龋齿,所以吃柿子后要及时漱口或刷牙。

  4.柿子皮不能吃。

  有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道,其实这种吃法是不科学的。

  因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中,在柿子脱涩时,不可能将其中的鞣酸全部脱尽,如果连皮一起吃更容易形成胃柿石,尤其是脱涩工艺不完善时,其皮中含的鞣酸更多。

  5.不要和蟹、鱼、虾同吃。

  中医学中,螃蟹与柿子都属寒性食物,故而不能同食。从现代医学的角度来看,含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下,很易凝固成块,即胃柿石。

  糖尿病人勿食,柿子中因含10.8%的糖类,且大多是简单的双糖和单糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即属此类),因此吃后很易被吸收,使血糖升高。对于糖尿病人而言,尤其是血糖控制不佳者更是有害的。
(责任编辑:豆豆)
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