文章目录
胆石症术后饮食疗法
1、胆石症术后饮食疗法
1.1、 大金钱草蒸猪肝
组成:准备好60克的大金钱草,250克的猪肝,1.5克的狗宝,备用。准备好60克的大金钱草,250克的猪肝,1.5克的狗宝,备用。
用法:金钱草,狗宝洗净,捣碎研成细末,猪肝洗净,入沸水中氽透,用凉水冲洗干净,沥去水分,切成片,放在碗内,撤 上药末,拌匀,加葱节,姜片,清汤,入笼中蒸30分钟左右, 取出,泌出汤汁,加食盐,味精调味,用以佐餐。
作用:疏肝利胆;适用于胆道结石。
1.2、 玉米须茶
组成:做备好50克的玉米须,留着备用。
用法:将玉米须洗净,晒干,剪成小段,开水冲泡,代茶饮用。
作用:清热利胆;适用于胆道结石。
2、胆结石术后饮食的原则
2.1、讲究烹调有办法
烹饪应力求清,最好采用清炖,蒸煮,煨汤等方法,避免油炸,烧烤,烟熏,半生半熟的烧煮方法,并尽量少用调味品。这样才适合手术后胆道功能的改变,减轻消化系统负担。
2.2、早中晚三餐要固定时间食用
胆汁排泄不规则时,胆囊中的胆汁很容易凝固成结石。
2.3、禁食易产生气体的食物
如:马铃薯、甘薯、豆类、洋葱、萝卜、汽水饮料,以及酸性的果汁、咖啡、可可等。
2.4、逐渐加强营养
胆囊切除1个月以后,饮食也不要过于追求清淡,必要的营养补充将有助于病人术后的早日康复。每天应吃些瘦肉、水产品、鱼、豆类食品,如能饮l杯牛奶更好。
3、胆结石病人的防治食谱
3.1、蒲公英粥
成分:蒲公英40一60克(新鲜的蒲公英需要60一90克),粳米50一100克。
做法:将蒲公英洗净切碎,煎煮取汁。将滤出的汁液加入洗净的粳米中,同煮成稀粥。 用法:每日2-3次,3-5天为一疗程。
疗效:消热解毒,利湿。适用于胆囊炎病人。
3.2、玉米须粥
成分:新鲜玉米须30克,粳米30克。
做法:将玉米须洗净切断,用烧沸的开水冲泡,加盖炯10分钟后过滤取汁,再用开水冲泡一次,两次汁液合并。
用法:日服2次,趁热服用。
疗效:理气止痛。适用于喘气症状的胆囊炎病人。
3.3、麻油核桃
成分:核桃仁、冰糖、麻油各500克。
做法:将核桃仁用温开水洗干净,倒进盆中放入冰糖、麻油,隔水蒸3一4个小时。
用法:每日服3次,饭前服用,加热服食,7一10天吃完。脾虚的患者麻油量可以减少到250克。
疗效:补肾强腰,排石。老年或者慢性胆囊炎或者胆结石病人都适用。
胆石症患者的饮食疗法注意点
1、减低食物中的脂肪含量,不吃肥肉、油炸和含脂肪多的食品,并注意以植物油代替动物油。此外,有些胆囊炎的形成与体内胆固醇过高和代谢障碍有关,因此要少吃含胆固醇多的食品如蛋黄、鱼子及动物的脑、肝、肾等。烹制食品时,应以炖、烩、蒸、煮为主。
2、进食富含优质蛋白质及糖类的食物,以保证热量的需要,有促进肝糖原的形成和保护肝脏的作用。
3、多补充水分,以稀释胆汁;增加进餐次数,刺激胆汁分泌和排泄。
4、多吃富含维生素A的食物,如西红柿、胡萝卜、玉米、鱼肝油等,以保持胆囊上皮组织的健全,因上皮细胞的脱落,能助长胆石形成。萝卜有利胆作用,能帮助脂肪的消化吸收,宜常吃。
5、多饮瓜果汁,如橘汁、梨汁、苹果汁、荸荠汁及藕汁。西瓜汁更有清热利湿退黄作用。
能让你远离胆结石的食物
1、生姜
生姜是常用的祛病调味的佐料,其中所含的大量姜酚,能抑制前列腺素的分泌过多,减少胆汁中黏蛋白含量,不至于因黏蛋白过多而与胆汁中钙离子和胆红素结合,从而可以预防胆结石的形成。此外,生姜中含有较多的油树脂,有较强的利胆作用。因此,胆囊炎患者常吃些生姜大有益处。
2、核桃
全球医院网专家介绍,在核桃中富含亚油酸,亚油酸有抑制体内胆固醇的形成的作用,进而降低胆汁中胆固醇的浓度,故能阻止胆石的形成。核桃中还含有不饱和脂肪酸,可改善胆汁成分,有利于胆石的排出。
3、南瓜
早上喝两碗南瓜粥,粥内煮1个鸡蛋。中午吃几片蒸的南瓜,或者炒南瓜当菜肴。晚上也喝南瓜粥,吃点馒头,喝杯牛奶,其它菜肴也可以照常吃,但用动物油炒的菜和油腻食物最好不吃。吃南瓜时花样可多一些,大米、小米、玉米面、白面南瓜粥都可以,但不管什么粥,南瓜要占主要比重,南瓜要带皮一起食用。
