春笋是人们非常喜爱的菜肴。但每年吃春笋的季节，也是消化道疾病骤增的时候。西医认为，春笋中含有大量粗纤维，大量食用后可能会出现饱胀不适、呕吐、腹痛，甚至诱发胃溃疡、消化道出血等情况。对此，中医也有自己的解释。
《黄帝内经》中记载：“胃者六腑之海，其气亦下行”，“胃主和降”。意识是说，正常情况下，胃气是下降的，以降为和。如果出现呃逆、呕吐、腹胀等情况，均是胃失和降、胃气上逆的表现。春笋是一种生长速度极快的植物，可见春笋向上生长、升发的力量特别强。当我们吃了春笋之后，春笋固有的向上升发的力量破坏了胃气下降的正常生理过程，所以很多人就会出现诸多不适症状。
如果喜欢吃春笋而吃后又会出现呕吐、腹胀等胃肠不适的人，可以在炒菜或做汤的时候放入少量莱菔子（萝卜种子）。莱菔子有下气作用，这样就可以抵消春笋向上升发的力量，避免消化道不适。
