浙江省人民医院 宋黎胜
一位50多岁的男子在一连几天吃了大量春笋之后胃病发作，腹痛难忍，拉黑便并呕吐咖啡样物。医生检查后发现他的胃有大出血，估计出血量近千毫升。最近，医院接诊了不少这样的病人。
浙江等南方一些省份，在三月份天气转暖，春笋冒尖大量上市。春笋不但是佳肴，还可药用，具有滋阴、化痰、清食、利便等作用。然而有些人是不适宜吃笋的。笋含有较多的粗纤维素，对于胃肠疾病患者及肝硬化等患者可能是导致发病的诱因，容易造成胃出血、肝病加重等。
笋还含有草酸，草酸很容易和钙结合成草酸钙。草酸钙容易沉积，因此患有尿道结石的人不宜吃笋。据报道，草酸会影响人体对钙和锌的吸收与利用，儿童多吃笋不仅会伤胃，还可能因缺锌少钙影响生长发育。
