杨蕊
金秋时节蟹肥虾美，吃起来也有讲究。本市第四中心医院营养师李广益表示，螃蟹性寒，对于体寒胃虚、手脚冰冷、过敏性体质的人不建议食用。他建议市民，不论蒸煮还是爆炒都建议佐以生姜同食，既可以驱寒，又可以杀菌，兼以去腥提鲜。螃蟹体内富含细菌，不建议生食螃蟹。另外，死去的螃蟹会分解出毒素，且易腐烂变质，死螃蟹就不要再吃了。由于螃蟹富含高蛋白，特别是蟹黄、蟹膏中胆固醇含量很高，因此患有胆结石、高血压、高血脂、肥胖患者也不建议食用之。民间认为吃螃蟹时不能与芹菜、柿子、梨、橙子、石榴、西红柿、香瓜、花生、红薯、蜂蜜、兔肉等食品同食，否则会给身体带来不适。有些存在科学依据，有些也不尽然，为了避免出现不适，建议错开一小时进食。
