老人食物选择与大脑健康关联密切。《美国退休人员协会杂志》最新载文，刊出“可降低认知障碍症危险的5种食物”。
1．豆类。豌豆、绿豆等豆类含有B族维生素，有助于防止大脑萎缩、控制血糖和保护神经系统。
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2．杏仁。杏仁富含维生素E，这种维生素可改善血管健康。多项研究表明，高血压患者补充维生素E可降低罹患认知障碍症风险。
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3．鱼。鱼类（尤其是深海肥鱼）富含有助于减少体内炎症的欧米伽3脂肪酸。加州大学洛杉矶分校科学家发现，欧米伽3脂肪酸血液浓度较低的人群更容易发生脑萎缩，在记忆力测试中成绩更差。
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4．菠菜。研究发现，菠菜中至少含有15种不同的抗氧化剂类黄酮。研究发现，类黄酮有助于推迟与认知障碍症有关的β淀粉样斑块的形成。
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5．咖啡。南佛罗里达大学最新研究发现，每天喝2杯咖啡有助于防止认知障碍症。在患有轻度认知障碍的老年人中，经常喝咖啡的老人在2~4年内发生认知障碍症的危险比不喝咖啡的老人更小。▲
（徐 江）
