流言：
常饮浓茶易伤骨。原因是茶中所含生物活性物咖啡碱，可明显增加尿钙及粪钙排出，减少肠道对钙的吸收，钙流失将直接导致钙的负平衡，使骨中钙质流失，诱发骨质疏松症，甚至增加骨折的风险
其实这个观点来源于既往国外对长期饮用咖啡人群的研究。咖啡含有大量咖啡碱，研究表明长期大剂量咖啡碱的摄入会直接对骨密度产生负性作用，且会增加腰椎、股骨颈及其他部位骨折的风险。
我们知道茶之所以具有提神的功效，是因为其中饱含具有兴奋神经、解除疲劳功能的咖啡碱。咖啡碱是茶叶中质量分数最高的生物碱，一般占茶叶干重的2%~5%。咖啡碱有苦味，与茶色素络合后具有鲜爽味，是茶叶重要的滋味物质。不过，茶叶中所含咖啡碱浓度较少，且作用轻微。此外，茶叶浸出物含有4000多种化合物，其中一些活性成分，如茶多酚、氟化物及丰富的氨基酸和多种维生素类物质，可具有雌激素低亲和力及抗氧化作用，可减轻氧化应激的损伤，还为成骨提供必要的代谢环境和基础条件，有利于骨量的维持和骨折的预防。以往的研究结果就显示，习惯饮茶者骨密度明显高于无饮茶习惯者。
如此看来，对于普通人来说，“浓茶易伤骨”这个说法并不对。适量饮茶不仅不会对人体产生危害，而且茶内所含咖啡碱对茶多酚的抗氧化作用还有协同作用，从而对人体具有积极的保健功效。但是对于绝经后妇女，建议还是尽量避免饮浓茶，同时补充钙剂，以预防骨质疏松，减少骨折的风险。（戴 欣整理）
