母亲来城里小住,非要给我们做春饼。
母亲一挽袖子,我就想到当年她给我们做春饼的模样来。老家在农村,村旁有一处偌大的水湾,祖祖辈辈就在这里生活。我们姊妹几个我最小,母亲总宠着我。
为了做春饼,母亲总领着我到野地里挖野菜。野荠菜、灰灰菜、马齿菜,还有婆婆丁、蕨菜,都是做春饼的好原料。那时没别的青菜可吃,这些时令野菜可是上等美味。姐姐爱吃野荠菜,二哥喜欢吃马齿菜,灰灰菜是我的最爱。这些油油的野菜在田埂上、水渠边蓬蓬勃勃地生长,挖到家里可都成了好东西。母亲把一棵棵野菜洗干净,除掉不能吃的枯叶,用开水焯熟,切成段,再用简单的调料调好,然后盛入粗瓷碗里用于卷春饼。
母亲要做春饼了,我充满期待地在一旁观看。母亲利落地和好面,揪成一个个小剂子,摁扁,在上面抹一点食用油,两个面剂子抹油的面儿对在一起,用擀面杖擀成薄薄的饼,接下来就开始烙饼了。薄薄的饼放在锅里小火慢慢烙,不多时翻个面,待中间鼓起后,饼就烙好了。最后把调好的野菜放在烙熟的薄饼里卷好,春饼就做成了。小时候母亲做的春饼特好吃,香香脆脆的,真是解馋。要改善生活了,母亲就给我们做春饼,清贫的日子充满了甜蜜和色彩,吃春饼自然也就成了童年的美事,烙在我的记忆里。
眼前的母亲像以前一样和面、烙饼、调菜,忙得不亦乐乎。母亲年龄大了,但心情特轻松,精神头特好。她一边做春饼,一边嚷嚷道,春饼马上就做好了!厨房里传来春饼的香味,我真有些等不得了。母亲这次做的春饼,除了家常菜,自然少不了时令野菜。这些新鲜野菜,是母亲领着小孙子到郊外的野地里挖来的。春饼做好了,儿子先试着尝了尝,接着就狼吞虎咽起来,他专挑野菜春饼吃,一边吃一边说,我想让奶奶天天做春饼!
我吃过不少美味,相比起来,还是母亲做的春饼好吃。这么多年以后,又吃上了母亲做的春饼,我仿佛一下子回到了童年岁月,心里有颇多体会。(董国宾)