根据我国传统养生观点，肝对气候变化最为敏感。中医认为，春夏季节变换，肝阳易亢，肝风易动，可致高血压病人血压升高，情绪波动时甚至发生中风。因而在此时节，高血压病人除要注意避免精神刺激，保持心情舒畅之外，还可选食具有平抑肝阳降血压的时蔬，进行防治。
芹菜 取鲜芹菜250克，洗净，切碎，挤出汁水，每次服1小杯，1日两次。一般7日为一疗程，连用4周后可改为每日口服1次。长期食用，可保持血压平稳。另外，可用芹菜250克，鲜葡萄250克，一同榨汁，加少量温开水送饮，每日2~3次，20日为一疗程，适用于老年高血压患者。
菠菜 鲜菠菜洗净放入开水中烫2~3分钟，取出切碎后用少许香油、盐拌食，每日两次，当菜食用，适用于高血压、头痛、目眩者。
荠菜 取鲜荠菜50克，鲜苦瓜100克，猪瘦肉100克，粳米100克，料酒、盐各适量，煮粥，可治疗高血压引起的头晕头痛，口渴咽干，或目赤肿痛等。
茼蒿 取鲜茼蒿200克，洗净切碎，捣汁，每天早晚用温开水各冲服两匙，或与菊花60克水煎服，可治高血压引起的头晕脑涨。
莴笋 取莴笋200克，切薄片，加少许精盐腌渍20分钟，榨取水分。将香菇100克去柄，洗净切丝。先投入莴笋片于炒锅中，炒散后再放入香菇丝同炒，加精盐和少许清水，稍焖片刻，下味精，单食或佐餐，适用于高血压、高血脂患者。（宁卫卫）
