养生导读：心脑血管疾病一直是老人健康的一大威胁，想要远离这些疾病，老人要从饮食上加强保护心脑血管营养的摄入。那么老人保护心脑血管吃什么呢？下面16种食物帮助老人护好心脑血管！
老人保护心脑血管吃什么？
1、杏仁
一份发表在《美国临床营养学会期刊》的研究发现，杏仁不但具有对心脏有益的必需氨基酸和不饱和脂肪酸，还有维生素E和精氨酸，可以防止血小板凝结，降低心脏病风险。杏仁热量高，要控制总摄入量。最好用磨碎机将其磨成粉状，拌入菜中或是撒在饭上，可充分吸收杏仁营养。
2、板栗
季多吃板栗能达到防治心脑血管疾病的功效。板栗中所含的矿物质很全面，有钾、镁、铁（铁食品）、锌、锰等，比苹果、梨等常见的水果要高。特别是板栗中所含有的不饱和脂肪酸和维生素非常丰富，是防治冠心病、高血压、动脉硬化、骨质疏松等疾病，抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
3、菠菜
菠菜富含铁和叶酸，叶酸是非常重要的B族维生素中的一种。它不仅能够预防婴儿神经管缺陷，而且还能够降低血液中同型半胱氨酸的含量。同型半胱氨酸是一种可损害血管并且与心脏病有关的氨基酸。
4、绿茶
每天喝点绿茶，其中的茶多酚能减少血液中低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）的含量，增加高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇）的含量，保持血管的柔韧性和弹性，防止血管硬化。
5、猕猴桃
猕猴桃毛茸茸的皮常常被人们丢弃，其实这些皮中富含对人体有益的酚类抗氧化物质，是保护心脑血管健康的秘密武器。最佳做法洗净猕猴桃表皮的“绒毛”，然后将整只猕猴桃打成果汁饮用。
6、西红柿
西红柿含有丰富的维生素和番茄红素。番茄红素能抗氧化，保护低密度脂蛋白免受氧化破坏，从而降血脂，预防心脑血管疾病。
7、菜花
菜花又叫“花椰菜”，含有大量的植物化学物质，包括萝卜硫素和吲哚一3一甲醇，这两种物质可以在致癌物质产生危害之前解除其毒性。它所含的p一胡萝卜素、纤维素、维生素c十分丰富，显然有利于心脑血管。
8、燕麦
具备降胆固醇和降血脂的作用，这是由于燕麦中含有丰富的膳食纤维，这种可溶性的燕麦纤维，在其他谷物中找不到。
9、鱼肉
鱼肉富含甲硫氨酸、赖氨酸、脯氨酸及牛黄氨酸的鱼类等优质蛋白，有改善血管弹性、顺应性及促进钠盐排泄作用。此外，富含W-3多不饱和脂肪酸的鱼油有保护血管内皮细胞、减少脂质沉积及改善纤溶功能。
10、玉米
玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。
11、大蒜
大蒜含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药。
12、黑巧克力
黑巧克力含有天然抗氧化剂类黄酮，能防止血管变硬，增加心肌活力、防止胆固醇在血管内积累，对防治心血管疾病有一定功效，而加了牛奶、果粒等花色巧克力就没有这个作用。
13、薏仁
属于水溶性纤维的薏仁，可以加速肝脏排除胆固醇。将薏仁煮饭最好。一碗薏仁加一碗半的水，放进电饭锅里煮熟。煮好后分成小包装放进冰箱冷冻室冷藏。煮饭时可将冷冻薏仁稍解冻，放入饭锅与大米一起煮熟。这种方式不但可以控制大米与薏仁的比例，由于经过再次烹煮，薏仁会变软，更好吸收。
14、红椒
红椒是维生素C含量最高的蔬菜之一。丰富的维生素C可以预防冠状动脉粥样硬化，降低胆固醇。另外，红椒中的β-胡萝卜素是最有效的抗氧化剂之一，可以缓解人体衰老。
15、橘子
不少人吃橘子时，总要将橘瓣外表的白色经络撕得一干二净，可惜的是这样一来，便丢弃了一种很是“稀罕”的宝贝。橘络中含有一种名为“芦丁”的营养素，这种物质，能使人的血管保持正常的弹性和密度，减少血管壁的脆性和渗透性，防止脑溢血的发生。最佳做法有血管硬化倾向的老人，食橘子时连橘络一起吃，有益健康。
16、葡萄或红酒
葡萄与红酒，它们含有的白藜芦醇是一种生物性很强的天然多酚类物质，具有抗氧化作用，能改善心血管疾病及免疫调节作用；可促使人体内的抗衰老酶发挥更好的作用，进而有软化血管及预防各种年龄相关疾病、延长预期寿命的潜在作用；还可对骨质疏松、痤疮及老年痴呆症有预防作用。
