养生之道网：玉竹味甘，性平而偏寒，可以预防和辅助治疗糖尿病。那么玉竹的做法有哪些，老年人怎么吃玉竹好呢？下面养生之道网为您介绍老年人怎么吃玉竹好，看看吧。
玉竹味甘，性平而偏寒。善养肺、胃之阴液，具有养阴润肺、生津养胃作用。适用于肺阴不足之干咳少痰，甚者痰中带血，或胃阴不足、津液缺乏、阴虚燥热之糖尿病，而出现的“三多一少”等病症。那么老年人怎么吃玉竹好呢？下面养生之道网为您总结一些玉竹的食谱及做法大全。
1、玉竹瘦肉片汤
玉竹20克，瘦猪肉100克。
先将玉竹入砂锅，加水1000毫升，煎煮30分钟，去渣，将瘦猪肉切成薄片入砂锅煮熟，加入葱、姜末、香油、酱油适量，开锅即可，吃肉片喝汤，每日1次。
2、玉竹麦冬鸭
玉竹50克，麦冬50克，老母鸭一只（约750克左右），黄酒适量。
玉竹、麦冬装入白纱布袋中，将鸭内脏去掉，洗净滤干，湿药袋放入鸭腹内。用旺火隔水蒸四小时，至鸭肉酥烂，离火。取出药袋，再将药汁绞入鸭汤中，弃药袋。
每日二次，每次一小碗，先喝淡汤，后吃鸭肉。也可佐膳食。吃鸭肉时，可蘸酱油食，分2~3天吃完。每食一次，必须蒸热。
3、玉竹山药黄瓜
玉竹15克，山药15克，黄瓜100克。
把玉竹、山药片、黄瓜块放在锅内，加入适量水，食盐，武火烧沸，再改用文火煮30分钟即可，吃山药、黄瓜，喝汤。
4、玉竹猪心
玉竹200克，猪心500克，荸荠50克，韭菜10克，鸡汤40克，精盐2.5克，酱油15克，料酒10克，胡椒粉、醋适量，葱、姜各6克。
玉竹洗净切片，用水煮提法提取玉竹浓缩汁20毫升。取调料调匀备用。锅内油热，下入猪心滑透，倒在漏勺控油。锅内留油少许，重新上火烧热，放入荸荠片煸透，倒入猪心，烹入调料，撒入韭菜，翻炒均匀。最后，淋醋、香油少许。
5、沙参玉竹老鸽汤
老鸽1只（约500克）、沙参20克、玉竹20克、杏仁10克、猪瘦肉200克、姜2片、水8碗、盐。
将老鸽剖洗净，去除内脏。老鸽可整只，也可斩块，然后放进开水锅内焯过，洗去血水，沥干待用。洗净沙参、玉竹，备用。猪瘦肉斩小块，备用。将以上备料与姜片一同放进砂锅内，加盖大火烧沸，改用小火煨约1.2小时，加适量盐，调味即成。
6、玉竹炖排骨
排骨1000克，玉竹30克，八角3颗，桂皮1小段。
玉竹洗净备用。排骨、八角、桂皮加入汤煲（或者压力煲），填满水。加入玉竹，水烧开了，小火煲1个小时。吃的时候放入盐入味。
7、玉竹梨
玉竹10克，鸭梨1只。
将鸭梨的尖端削成一个盖状，挖去梨核后装入玉竹，并用牙签插住梨盖，将梨放入盅内。将盅放入锅内，加3杯水，隔水炖熟即可食用，食用时可饮汤食梨。
8、沙参玉竹菜干煲猪肺汤
猪肺1个、白菜干一小把、玉竹30克、陈皮1块、沙参30克、蜜枣3粒、猪展肉200克、水10碗。
把猪肺的喉管套在水龙头下，灌得涨涨的，然后把水挤出来，反复多次，直到猪肺里的血污洗净为止，然后把猪肺切成适中的块状，汆水捞起，沥干水。热锅（不用放油），倒入猪肺，把水炒干，盛起待用。
白菜干用清水泡开，洗净，注意抖净沙子，切段。瘦肉洗净切块，汆水捞起，沙参、玉竹、蜜枣洗净。陈皮用清水泡软，刮去白瓤，煮沸清水，放入所有材料，用大火煮开，转中小火煲两个小时，下盐即可品尝。
9、沙参玉竹贵妃汤
肉骨（贵妃骨）6大支斩段，沙参8-10条，玉竹1大把，北杏1汤匙半，南杏1汤匙，红枣10粒，陈皮1块。
肉骨洗干净在滚水中煮大约两分钟去血污过水备用。沙参、玉竹、北杏、南杏、红枣、陈皮浸温水洗干净备用。大火滚一锅水，放贵妃骨、沙参、玉竹、北杏、南杏、红枣、陈皮改文火煮四小时再加盐、糖、味精（可放可不放）调味即成。
老年人怎么吃玉竹好，以上就是养生之道网为您总结的内容，供参考。
