原材料:瘦制肉10克,白萝卜100克,芹菜5克,生姜5克,胡萝卜10克
调味料:花生油5克,盐5克,味精2克,白糖1克。
制作过程
1、 瘦肉用刀剁成肉泥,白萝卜去皮切成中丝,芹菜切段、生姜去皮切丝,胡萝卜去皮切丝。
2、 烧锅加水,等水开时投入白萝卜,胡萝卜丝,煮去其苦味,捞起待用。
3、 另烧锅下油,倒入花生油,姜丝、肉泥炝锅,注入鸡汤烧开,加入胡、白萝卜、芹菜调入盐、味精、白糖煮至入味即成。
营养功效
萝卜丝可健胃,消食,利尿,素有“萝卜上街、药铺不开”之说,适用于儿童厌食消瘦腹胀,低热等病症。
操作要点
手萝卜要买色白无筋,水份比较多的,煮的时间要到位