养生之道网：广东中小学生推荐食谱出来了！要让学生获得足够的营养就必须谨慎制作适合中小学生的食谱,所以广东中小学生菜谱怎么定一直是很多学校最纠结的问题，日前教育厅发布广东中小学生推荐食谱，供大家参考。
11月底，省教育厅、省食药监局、省卫计委联合发了一份《关于进一步加强学校食品安全促进膳食营养均衡工作的通知》，给全省中小学食堂推荐了周一至周五一天3顿饭和加餐的菜谱，每顿几乎不重样。要求进一步加强学校食堂食品安全，给学生们做安全、适宜、营养均衡的“食堂餐”，通知从采购、贮存、加工、供应几个方面做了规定。
其中，为了保证食品烧熟煮透，烹饪时食品中心温度应不低于70℃。而且，推荐使用炒（急火快炒）、煮、蒸、炖、焖等几种，不宜使用炸、煎、熏、烤等烹调方法。
广东中小学生推荐食谱（一周）
周一
早餐：白粥，鸡蛋，菜肉包
午餐：米饭，淮山蒸排骨，炒菠菜，苦瓜炒牛肉，水果：橙子
晚餐：米饭，虾米肉末豆腐，烧茄子，海带大骨汤，水果：苹果
加餐：牛奶
周二
早餐：白粥，鸡蛋肠粉
午餐：米饭，西芹红萝卜炒瘦肉，炒菜心，卤鸡腿，水果：苹果
晚餐：米饭，木须肉，腐乳炒通菜，西兰花炒腊肠，水果：圣女果
加餐：牛奶
周三
早餐：小米粥，菜肉包，鸡蛋
午餐：燕麦饭，豆角炒肉，炒苋菜，清蒸草鱼，炒花生，水果：香蕉
晚餐：米饭，云耳蒸鸡，玉米大骨汤，蒜蓉菜心，水果：梨子
加餐：牛奶
周四
早餐：豆浆，炒米粉
午餐：米饭，蘑菇炒鸡腿肉，菠菜炒豆腐，紫菜虾皮鸡蛋汤，水果：苹果
晚餐：米饭，豉汁排骨，西兰花炒鱿鱼，炒油麦菜，水果：橙子
加餐：牛奶
周五
早餐：鸡蛋青菜捞面，豆浆
午餐：米饭，花生猪手，蚝油生菜，香煎红三鱼，水果：苹果
晚餐：杂粮饭，冬瓜薏米排骨汤，盐水菜心，马蹄蒸肉饼，水果：香蕉
加餐：牛奶
广东中小学生推荐食谱要求
1、推出了中小学生一周参考食谱。比如周一早餐是白粥+鸡蛋+肉菜包，午饭是米饭+淮山蒸排骨+炒菠菜+苦瓜炒牛肉+烹调油+水果，晚餐是米饭+虾米肉末豆腐+烧茄子+海带大骨汤+烹调油+水果，加餐是牛奶。
2、烹饪的食品应烧熟煮透，其烹饪时食品中心温度应不低于70℃。烹调过程中，蒸、煮、焖、炖及煎、炒、烤、炸等应注意火候，尽量不破坏食物营养素，色、香、味俱佳。推荐使用炒（急火快炒）、煮、蒸、炖、焖等几种，其他如炸、煎、熏、烤等烹调方法不宜经常使用。
3、针对学生年龄段制定营养充足、搭配合理、菜品丰富的带量食谱，带量食谱提前一周公示接受监督，带量食谱每周不重复。主食应米、面及各种杂粮适当调配，最好有两种以上的谷薯类进行搭配，不宜长期食用一种主食。
4、菜品中，肉、鱼、禽、蛋、豆制品、蔬菜应适当搭配，每餐黄绿色蔬菜应不少于50%。每周豆制品应不少于3次。每周油炸食品不得超过一次。火腿肠、丸子、烤串、腊肠等不得作为荤菜。午（晚）餐每餐主食125-200克，畜禽肉类和水产品60-80克，蔬果类200克，保证每餐营养素、维生素、矿物质等摄入量达标。
5、要建立米、面、油、调味品、肉制品、果蔬及水产品等大宗食品原辅材料定点采购制度，不得采购不合格食品（三无产品或原料），不采购和使用散装食用油、散装调味品以及含铝膨松剂、人工色素以及含有人工色素的调味品，不外购散装馅料、烧卤熟食等，尽量采购新鲜肉制品，少使用冷冻肉制品、油炸食品以及香肠、火腿、肉丸等加工肉制品等。
以上就是养生之道网为您介绍的广东中小学生推荐食谱及其具体要求，供参考。
