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三岁小孩的菜谱
素食早餐三明治:
食材:吐司4片、生菜2片、奶酪2片、酸黄瓜1根、鸡蛋1个、番茄酱、千岛酱、水。
做法:把鸡蛋洗净放入锅中,倒入水,大火煮开后,改成中火煮8分钟即可,取出自然冷却。将酸黄瓜切片,生菜洗净沥干水分,煮好的鸡蛋切成薄片。吐司面包放入面包机中,按下开关,等待自动弹起即可拿出,切去土司面包片的四边,铺上一层千岛酱。再铺上一层番茄酱,一片生菜,一片乳酪,一层鸡蛋片。接着放上一层酸黄瓜片。最后再铺上一层土司。用牙签固定好后,将三明治对角切开即可。
鸡肉南瓜煨面:
食材: 干面,南瓜,鸡腿,小青菜。
做法:鸡腿去皮去骨,切丁用料酒,黑胡椒,盐抓匀腌制片刻;南瓜去皮去籽,切小丁;油锅姜片爆香,倒入鸡丁翻炒至变色后盛出备用;另起油锅,倒入南瓜翻炒片刻,加入没过南瓜的水烧开(可用高汤代替),调入生抽,盐和糖转小火煮至南瓜软烂,面条煮熟后过凉水沥干。面条,青菜和鸡丁倒入锅内,煮至青菜软烂,面条入味即可。
番茄鱼丸豆腐汤:
食材:番茄240g、鱼丸150g、豆腐150g、泡发木耳50g,油、盐、小葱1颗、蒜3瓣。
做法:首先将豆腐切方块，木耳随意切几刀，番茄、鱼丸切小块，葱蒜切碎。在汤锅里倒适量的油,下葱蒜,后接着下番茄炒至变色,再下木耳和鱼丸一起翻炒均,加盐和适量的开水。
待煮开水后便下豆腐,锅开调入芡粉沸腾可盛起,最后散点葱花即可。在起锅时调点芡粉,可让汤汁浓稠。
萝卜番茄汤:
食材:胡萝卜、西红柿、鸡蛋、姜丝、葱末、花生油、盐、白糖。
做法:胡萝卜、西红柿去皮切厚片。热锅下油,倒入姜丝煸炒几下后放入胡萝卜翻炒几次,注入清汤,中火烧开,待胡萝卜熟时,下入西红柿,调入盐、白糖,把鸡蛋打散倒入,撒上葱花即可。
胡萝卜小窝头:
食材:玉米面、黄豆面各适量(玉米面与黄豆面比例为4∶1或5∶1);胡萝卜可多可少,白糖适量。
做法:将胡萝卜洗净切丝,用水煮软,挤去水分。将玉米面、黄豆面放入盆中用温水揉和再加进胡萝卜丝、白糖。充分拌匀、揉好。揉好面后,取一块30克左右的面,放在右手中,由左手大拇指插到面团中心,用另外四指在外捏边。边捏边转,做成近似圆锥形上尖下圆中间空的小窝头。将做好的小窝头摆列蒸笼上,上锅蒸20分钟即可。
鲜肉茄饼:
食材:猪肉、茄子各200克、鸡蛋3个,、淀粉100克、中筋面粉50克、植物油、盐、味精、香油、胡椒粉各适量。
做法:鸡蛋磕入盆中打散,加入淀粉、中筋面粉、盐、味精搅成面糊;猪肉洗净剁成细末,加入盐、香油、胡椒粉调好味。茄子洗净切椭圆形片,夹入调好的肉馅,挂面糊,入热平底油锅中小火烙至两面呈金黄色,鼓起熟透即可。
三岁小孩喂养特点
1、粗粮正式进入宝宝的餐谱,主食100—200克,豆制品15—25克,肉、蛋50—75克,蔬菜100—150克,牛奶250—500克,水果适量。在三餐的基础上,可在下午给宝宝加一餐的点心。
2、饮食搭配蔬菜若与动物性食品配菜,营养会更为全面。营养搭配合理风味独特、色彩鲜艳,容易调动宝宝的食欲。蔬菜与鲜豆类或豆制品合烹,口味鲜美,色彩美观,能够吸引宝宝的注意,提高宝宝的食欲。
3、营养元素、脂肪摄入不能多但也不能太少,脂肪提供热量,调节体温,保护神经及器官,促进维生素吸收,每日供给30—40克。主要来源于动植物油、乳类、蛋黄、肉类和鱼类。
三岁小孩营养食材
1、奶制品：
奶制品中含有不少的帮助宝宝长身体的蛋白质、维生素以及大量的钙质。奶制品中的钙质能够被人体吸收的概率是最大的。
2、鱼肉:
鱼肉中除了含有能够帮助宝宝长身体长个子的钙质之外,难能可贵的是,鱼肉中的球蛋白的量也是非常丰富的。宝宝在吃鱼肉的同时,不仅能够补充钙质,帮助长个子,而且能够增强宝宝自身的免疫能力,这真是一吃多得。
3、豆制品:
豆制品是一种含有钙质元素非常多,并且所含有的钙质质量最好的天然的食品。在所有的豆制品中,豆腐适合宝宝牙齿长不全的时候咀嚼,不会造成宝宝吞咽困难。作为宝宝的佐餐菜肴,真是不二之选。
4、蔬菜水果:
一些常见的蔬菜和水果中也含有不少的钙质呢,这也是能够帮助宝宝长身体的。西兰花、紫菜、海带、花菜、胡萝卜以及芒果,这些食物,爸爸妈妈们也不妨让宝宝多吃一些。
