开车劳累后，人体会消耗大量的热量，热量主要来源于食物中的糖类，香蕉的 含糖量高达20%，是补充糖类的理想食物。但是，香蕉含有大量的镁，当空腹大量 食用时，血镁大幅度地增加，会对心血管系统产生抑制作用。人体体液中镁、钙比 值改变，会出现明显的感觉麻木、肌肉麻痹、嗜睡乏力的现象。在这种情况下开车 是最容易发生交通事故的。
国外一交警部门曾对嗜吃香蕉的128名汽车司机进行调查，结果发现，他们在开 车途中出现肢体麻木感的占25%，有嗜睡现象的占33%，曾发生过交通意外的占 19%。因此，开车时不要空腹大量食用香蕉，更不可用香蕉充饥。
正常人的空腹血糖为80—120毫克/100毫升，当血糖浓度低于80毫克/100毫升 时，会出现一些低血糖症状：饥饿、心慌、手抖、头晕、出汗、烦躁、焦虑、全身 无力。有的患者还可能有恶心、呕吐、过度兴奋或反应迟钝、注意力不集中等，甚 至发生抽搐和昏迷。司机发生低血糖是很危险的。而吃荔枝会引起低血糖。荔枝所 含的糖是果糖，这种果糖进入人体后，很快就会进入血液，但果糖只能通过肝脏内 一系列转化酶的催化变成葡萄糖后，才能转变为糖元贮存，以供身体利用。如果过 多的果糖进入血液，肝内转化酶一时难以应付，果糖就会充斥于血液内，无法转为 葡萄糖。大量荔枝肉进入胃肠道，荔枝所含的大量水分会稀释消化液，引起食欲不 振及消化不良，造成暂时性低血糖症。因此，司机在开车前或开车时不宜多吃荔枝。
