养生导读：炎炎夏日容易使人发困，疲劳驾驶绝对是交通安全的大忌。为了减少意外的发生，一定要拒绝疲劳驾驶。饮食是抗疲劳的一个重要途径，那么开车疲劳吃什么呢？碱性食物可以消除疲劳，司机不妨多吃。
疲劳驾驶是行车之大忌，安全之大敌。据交通部门统计，60%以上的交通事故都与疲劳驾驶有关。因此驾驶员在行车中要防止疲劳驾驶，除了合理安排休息时间、保持足够的睡眠、控制连续驾车时间、认真遵守交通规则以外，适当多吃些抗疲劳的食物同样也可起到防止疲劳的功效。
开车疲劳吃什么？
注意科学饮食，即平衡膳食。可以食用谷类，但不要过量。每天蔬菜400—500克，每餐吃一个水果。鱼、肉、蛋、奶都要有，而且要适量。注意有规律地饮水，每天至少饮用1.5升水，少量多次饮用，不要等到口渴时才喝。以下几类食物要多吃。
1、维生素及富含维生素的食物：维生素是真正的清醒剂，维生素B1、B2、B6及维生素C等是人体不可少的物质，它们能尽快地解除体内积存的代谢产物，使人体重新充满活力。尤其是维生素C具有一定的抗疲劳作用。维生素E也能抗衰老，消除疲劳。此外，豆类、胡萝卜、猪羊肝脏及杂粮等均含有多种维生素。
2、茶：茶中含有丰富的生物碱及咖啡因，并含有维生素C和其他营养成分，饮茶可增强呼吸机能，能提神、促进肾上腺素分泌，有助于解除疲劳。
3、高蛋白食品：豆腐、牛奶、羊奶、蛋类、牛肉、羊肉、家禽肉、鱼类等富含高蛋白食品，能及时补充人体所消耗的热量，从而较快地消除人体疲劳。
4、碱性食物：碱性食物具有平衡人体内酸性偏高状态的功能，碱性食物能中和肌肉疲倦时产生的酸性物质，使人消除疲劳，从而达到恢复体力的效果。黄瓜、茄子等水果蔬菜，营养丰富，偏碱性，有利于消除疲劳。
5、中药：中药中的人参、三七、灵芝、五味子、刺五加、银耳、麦冬、阿胶等，具有固本扶阳；补气生精，活血祛瘀等功效。能改善人体神经系统的机制，增加人体活动，消除疲劳。
另外提醒，偏食会引起疲劳，还对驾驶员情绪有所影响，这个问题早已引起科学家的注意。例如，缺乏维生素Ｂ２时情绪不稳，缺乏维生素Ｂ１２时丢三落四，尼克酸缺乏时则情绪低落、爱发脾气。因此，应保持饮食的平衡，做到多样化。
另外医学发现，当脾气不好、心烦意乱时可多吃含钙食品，因为钙具有安定情绪的效果，牛奶、奶酪等乳制品以及小鱼干等，都含有丰富的钙，不妨多吃。当心中恐慌、压力重重时却应多吃含维生素Ｃ的食物，因为维生素Ｃ具有平衡心理压力的效果。当承受强大心理压力时，身体会消耗约平常８倍以上的维生素Ｃ。所以，应尽可能地摄取富含维生素Ｃ的食物，如猕猴桃、鲜枣、柑桔、辣椒、西红柿、菠菜等蔬菜水果。
某些食物中含有不同的营养素，有些营养素会影响人的情绪。
南瓜：南瓜含丰富维生素B6和铁，能帮助体内储存的血糖变成供大脑能源的葡萄糖，如果葡萄糖缺乏时，人会出现头晕、多汗乏力。吃后能起到兴奋、营养神经的作用。
全麦面包：全麦面包含丰富微量元素硒，能振奋精神调节情绪。
菠菜：菠菜含丰富叶酸，叶酸能稳定情绪。
樱桃：樱桃中含有花青素，可放松心情。
鱼油：鱼油含有不饱和脂肪酸，有镇静作用。
大蒜：大蒜可降低胆固醇，吃大蒜后，感到不疲倦、不焦虑、不发怒。
开车劳累不宜多吃香蕉
开车劳累，人体会消耗大量的热量，热量主要来源于食物中的糖类，香蕉的含糖量高达20%，是补充糖类的理想食物。但是，香蕉含有大量的镁，当空腹大量食用时，血镁大幅度增加，会对心血管系统产生抑制作用。人体体液中镁、钙比值改变，会出现明显的感觉麻木、肌肉麻痹、嗜睡乏力的现象。在这种情况下开车最容易发生交通事故。
国外交警部门曾对嗜吃香蕉的128名汽车司机进行调查，结果发现，他们在开车途中出现肢体麻木感的占25%，有嗜睡现象的占33%，曾发生过交通意外的占19%。因此，开车时不要空腹大量食用香蕉，更不可用香蕉充饥。
而吃荔枝会引起低血糖。荔枝所含的糖是果糖，这种果糖进入人体后，很快就会进入血液，但果糖只能通过肝脏内一系列转化酶的催化变成葡萄糖后，才能转变为糖元贮存，以供身体利用。如果过多的果糖进入血液，肝内转化酶一时难以应付，果糖就会充斥于血液内，无法转为葡萄糖。大量荔枝肉进入胃肠道，荔枝所含的大量水分会稀释消化液，引起食欲不振及消化不良，造成暂时性低血糖症。因此，司机在开车前或开车时不宜多吃荔枝。
最后提醒，连续加班开车的司机，要想保持旺盛的精力，则不必拘于“晚餐要吃得少”的说法，注意摄取容易消化，不含过多热量，具有丰富维生素和蛋白质的食物。事实上，晚餐吃得太饱不行。但深夜饥饿时，司机还应吃些糕点、糖果来补充血糖，以防低血糖导致车祸的发生。
