养生之道网：吃麻辣烫有什么危害？青菜鱼肉被穿在了签子，没有什么讲究的搅和在一起，加上带有罂粟的调料就开始煮大锅烩了，这就是麻辣烫。秋冬季节，麻辣烫更受欢迎了，但是吃麻辣烫有什么危害呢？
一位37岁的田女士过分“迷恋”火锅，而一天三顿都“涮”麻辣烫吃，因为喜欢，所以即使是烫嘴了也硬是吞咽入喉，结果导致吞咽不畅，喉咙总感觉有堵塞、哽噎感，去医院一查才知道被确诊为“中晚期食道癌”。有记者采访了相关的医生，医生表示因为田女士患上此症很可能与长期食用烫食、无辣不欢有关。由此可见，美味麻辣烫对人的身体的危害还是很严重的。
许多女性都喜欢吃麻辣烫，尤其是在寒冷的冬季，对既辣又热的麻辣烫更是大爱。而走在街上，也时长能够看到麻辣烫的小摊前总是坐满了人，其实，美味的麻辣烫一度被列为是街头的垃圾食品之一。常吃麻辣烫的危害还有许多：
1、人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃至60℃的温度，太烫的食物会损伤黏膜，导致急性食道炎和急性胃炎。
2、麻辣烫的口味以辛辣为主，虽然能很好地刺激食欲，但同时由于过热过辣过于油腻，对肠胃刺激很大，过多食用有可能导致肠胃出现问题。
3、麻辣烫太浓太辣，成分过于肥腻，容易导致高血脂症、胃病、十二指肠溃疡等疾病。
4、街边麻辣烫常常是满满的一锅，如果没有烧开、烫熟，病菌和寄生虫卵就不会彻底杀死，食用后容易引起消化道疾病。
5、食品原料不新鲜，或者经过处理，如甲醛处理可以改善水产品、动物血、豆腐等食品的质地。吃涮锅的时候一样危险。
6、油脂不新鲜，使用反复加热后的油，或者检验指标不达标的油。餐馆中的炒菜，油经过反复加热也很危险。
7、各种小餐馆和大排挡都不同程度地存在调味品不合格的情况，如使用化学水解酱油、配制醋等。
8、烫菜水反复使用，其中可能积累有害物质，例如亚硝酸盐和草酸的含量不断上升。
9、盐味过重，味精过多，不适合需要控制盐分的高血压、心脏病、肾病患者。
10、辣味过重，不适合呼吸道疾病患者、消化道疾病和各种慢性疾病患者。
11、加热时间不足，可能存在病菌存活的隐患。
12、食物容器不够清洁，未充分消毒，一次性筷子、餐巾纸的卫生不合格。
13、有可能在调味料里面加入其他成分，比如抗腹泻药物、罂粟大麻等。不少摊贩或海产品零售商为了使海产品看上去新鲜、保存时间长，常常会使用国家禁用的工业碱、福尔马林发泡。工业碱价格低，但是含有很多对人体有害的物质。而福尔马林虽然能让食品保持新鲜状态，但是毒性大，食用后容易引起咽部、口腔、食管、胃肠道等不适及病变，大量食用或经常食用被福尔马林浸泡的海产品，会损伤人体的肝脏，甚至诱发癌变。
14、经常在热刺激下吃，就会周而复始地损伤黏膜使得水肿的粘膜发生异形性改变、不典型增生，最终导致癌变。
15、火锅麻辣烫等食物，浓汤的温度可高达90℃~100℃，立马下咽容易烫伤口腔、舌部、食道以及胃黏膜，还有可能引发癌变，所以要少吃。
吃麻辣烫有什么危害，以上就是养生之道网为您总结的内容，供参考。
