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吃兔肉会胖吗
1、吃兔肉会胖吗
兔肉与一般畜肉的成分有所不同,其特点是含蛋白质较多。每百克兔肉中含蛋白质21、5克,含脂肪少,每百克仅0、4克。兔肉中还含有丰富的卵磷脂,并且含胆固醇较少,因此,是胖人比较理想的肉食。但是建议多吃蔬果和水果,味道鲜美,营养丰富,美容养颜,强身健体。
2、兔子肉不能和什么一起吃
2.1、兔肉不能和芥末一起吃
芥末性温,能温中利窍,通肺豁痰。利膈开胃,其味辛辣能刺激皮肤、黏膜,扩张毛细血管,大量食用可使血容量和心率下降。兔肉酸冷性寒,与芥末性味相反不宜同食,芥子粉碎后用作调味品,烹制兔肉时不可使用。
2.2、兔肉不能和鸡蛋一起吃
兔肉性味甘寒酸冷,鸡蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物质,若同炒共食,则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻,所以不宜同食。
3、食用兔肉时需注意什么
兔肉适用于炒、烤、焖等烹调方法;可红烧、粉蒸、炖汤,如兔肉烧红薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鲜熘兔丝和兔肉圆子双菇汤等等。一龄兔的肉质最好,可以煎、炒、炸、蒸、超过一龄的兔肉只宜红烧、红焖、清炖。炒兔肉丝,最好用鸡蛋清拌一下,这样炒出的肉丝不卷起,颜色洁白,味道鲜嫩。兔肉和其他食物一起烹调会附和其他食物的滋味,遂有“百味肉”之说。
兔肉什么人不能吃
其实兔肉的营养是非常好的,而且它含的蛋白质是非常高,最重要的是还容易消化,所以对老年人,妇女,肥胖,糖尿病等这样的人来说是比较合适。孕妇吃了兔肉孩子可能会有兔唇这种说法其实只是民间流传的,是没有经过证实的并不能相信,只是兔子肉偏寒凉的食物,而刚好孕妇是不能吃这种食物的,同时不能吃兔肉的还有肠胃不好的人还有一些拉肚子的人,不然症状可能会更加严重的。患有尿毒症的人最好是不要吃兔肉的,因为尿毒症患者不能吃高蛋白的食物,不能吃高钾的食物,不能吃高盐的食物,不能吃高嘌呤的食物,不能吃高磷的食物,而兔子肉含有高蛋白,如果患者吃了兔子肉,就会导致肾脏的负担加重,所以不建议尿毒症患者吃兔子肉。兔肉酸冷,食兔肉后,不宜马上食橘子。同时,多吃也会引起肠胃功能紊乱,而致腹泻。
兔肉的功效与作用有什么
1、祛病强身
中医认为,兔肉性凉,味甘,入脾、胃、大肠经,功效主治补中益气,可治疗脾胃虚弱所致的饮食减少疲乏无力;养阴润燥,可治疗阴血不足所致的消渴、多饮、大便秘结、体形消瘦;清热凉血,可治疗血热妄行所致的吐血、便血等病症。
2、益智
兔肉含有人体不能合成的不饱和脂肪酸,特别是卵磷脂,每100g兔肉中含1652mg是人脑组织细胞发育中不可或缺的重要营养素。因此,常吃兔肉,有利于儿童智力发育,也有利于防止老年痴呆症。
3、美容
兔肉中的脂肪含量不到2.1%,低于瘦猪肉(6.5%)、牛肉(6%)、羊肉(7.7%)、鸡肉(75%);兔肉的碳水化合物含量不到0.1%,低于牛羊肉(0.3%)、鸡肉(0.4%),因此常吃兔肉不容易发胖。兔肉富含B族维生素,特别是烟酸含量高,不但能促进营养素的转化与合成,也能消除皮炎,防止皮肤粗糙,使肌肤细嫩光滑。
