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冬虫夏草食用注意事项
1、吃冬虫夏草要注意烹饪方法
把冬虫夏草与各种肉类炖在一起食用是个很不错的选择,不过在烹制时需要注意这几点:
1.1、视个人身体状况,虫草每天服用量0.5～5克即可,炖汤时所加的肉和水不宜太多,一次吃不完可分2-3次吃完,尽量把肉和汤以及虫草渣“吃干喝净”。
1.2、炖虫草时宜用砂锅、瓷锅或玻璃锅,不要用铁锅和铝锅。
2、吃冬虫夏草要掌握食量
首先,虫草中的有效成分进入人体要发挥良好作用,需要有一定时间与数量的积累,通常需要坚持服用2个月到3个月的时间;其次,虫草属滋补名药,虽然是阴阳兼补、性平力缓,但仍要注意根据自身年龄段与身体状况来确定每次合理的食用量,若食用过量可能会出现流鼻血、亢奋、失眠等现象,暂停食用后这些现象会消失。
最后,在服用冬虫夏草期间要少食辛辣的食物,还要避免与萝卜、绿豆一起食用,女性服用还应避开月经期。
3、吃冬虫夏草需要注意正确选购
就一些冬虫夏草的食用方法来说并不安全,比如泡水与直接生吃,这些吃法都存在一定的隐患。主要是简单的清洗并不能去掉冬虫夏草身上的虫卵与细菌。而传统的炖汤与煎煮虽然能清除一定的细菌,但是温度过高,有会破坏冬虫夏草的营养。所以小编提醒吃冬虫夏草一定需要事先清洗干净,而最好的办法就是低温灭菌,而不是自己简单的清理一下就直接生吃。
而如今冬虫夏草市场鱼龙混杂,冬虫夏草造假现象是非常严重的。常见的有涂抹金属粉增重、虫体内注入金属粉、虫草穿铁丝、用化工原料熏制品相,严重的还有假冒伪劣冬虫夏草,这些劣质品都是不能食用的,是会影响人体健康的。而要想避免吃到这些劣质冬虫夏草,就需要选择正规的店铺与商家购买,而我们西藏商城藏善堂具有8年冬虫夏草直销历史,其出售的冬虫夏草正品保证,质量保证。
冬虫夏草的吃法
1、虫草苁蓉炖羊肉
配方:冬虫夏草10克,炮天雄10克,肉苁蓉10克,羊肉100克,生姜2片。
功效:此汤可治黑眼圈、头晕眼花及飞蚊症。
制作:羊肉放开水锅中煮5分钟,取出洗净,冬虫夏草、炮天雄、肉苁蓉、分别用清水洗净,全部用料放入炖盅,加水适量,盖好,炖3小时,下盐调味食用。
2、虫草炖鹌鹑
配方:冬虫夏草10克,鹌鹑8只,生姜10克,葱白10克,胡椒粉2克,盐5克,鸡汤300克。
制法:将冬虫夏草去灰屑,用酒浸泡,洗净;鹌鹑宰杀后,沥净血,用温水(70℃)烫透,去毛、内脏及爪(由背部刨开掏去内脏),再放入沸水内略焯1分钟后,捞出晾冷;葱切断;姜切片。将每只鹌鹑的腹内放入虫草2-3条,8克虫草分八份放完。然后逐只用线缠紧放入盅子内,鸡汤用盐和胡椒粉调好味,灌入盅子内,用湿绵纸封口,上笼蒸40分钟即成。
功效:补气血,益肺肾,止咳嗽。用于妇女保健。
什么人需要吃冬虫夏草
1、免疫力底下人群
冬虫夏草具有提高免疫力的作用,而免疫力底下就会造成很多慢性病症,要想提高免疫力吃冬虫夏草是个不错的选择。经过科学研究表明:冬虫夏草对免疫力的提高,主要表现在对树突状细胞(DC)传导免疫信号有着明显的增强作用,提高人体T辅助细胞(Th1)的免疫水平,降低T辅助细胞2(Th2)的免疫水平,以及它们之间的比值,调节各种细胞因子而达到调理病症的作用。
2、肝病人群
据科学研究发现,肝病人群最后都会出现肝纤维化的现象,而通过食用冬虫夏草能有效的调理改善各种肝病症状。冬虫夏草中含有虫草多糖,对肝炎病毒有吞噬作用,能增强T细胞功能,阻止乙肝病毒感染慢性化,改善肝脏代谢,特别是核糖代谢,从而促进肝细胞的修复,减轻肝纤维化,防止肝硬化。尤其是有慢性肝炎的朋友在经过长期食用冬虫夏草后更能有效的改善慢性肝炎,让身体更加健康。
