寿司有寄生虫吗

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1、寿司有寄生虫吗

寿司有可能有寄生虫。在食用寿司的时候一定要慎重,寿司的最大问题是寄生虫、扁形虫和蛔虫,例如生鱼中的寄生虫。虽然生鱼不能保证安全,但是,蘸酱汁或者青芥可能会起到轻微的杀菌作用。寄生虫对人体的危害,主要包括其作为病原引起寄生虫病及作为疾病的传播媒介两方面。

2、吃寿司的正确方法

2.1、用筷子或用手吃寿司都是正确的

用手吃可轻易掌握拿取的力道,蘸酱油或放入口都更方便,传统的寿司店也大多是用手拿着吃。不过现代为了卫生,不少新派的寿司店都用筷子,但用筷子容易出事,如因太用力把寿司夹散了。

2.2、利用筷子的另一边从公盘夹取寿司

这相当于使用公筷,避免你的口水沾到其他寿司,同样地,如果是组合寿司,不可用手去拿以免手碰到别人的食物。

2.3、不可拿筷子互相磨擦以去木屑

此动作代表你对店家提供的餐具不满,而且一般的寿司店都不会提供需要去木屑才可使用的筷子。

2.4、山葵不可拌酱油

山葵有抑制微生物生长的作用,因此应把山葵放于易滋生细菌的生鱼片上,然后才蘸酱油。在高级寿司店,师傅会把山葵放于饭和生鱼片之间,并在鱼片上涂酱油,然后你就可以即时入口。

2.5、姜片不要放于寿司上

嫩姜片的作用是利用其强劲辣味清洁流于味蕾上的清爽酸甜口味,以便好好感受下一道寿司的味道,因此不要把姜片放于寿司上。

3、吃寿司的好处

3.1、寿司所含热量、脂肪低,是当今最健康、最具营养的食品之一;

3.2、非常美味,因为吃的是最新鲜的鱼生;

3.3、享用方式多样化,可以要现成的套餐,也可以要求厨师按你的想法定做;

3.4、有相当广泛的口感。因为有各种各样的海鱼、河鱼和湖鱼及贝壳类,加上各种其他成分的自由组合,能体验的美味无穷无尽;

3.5、寿司不仅仅是食物,更是精妙的艺术。鱼生的美丽、色彩的和谐以及充满创造力的拼盘组合,光看到就已胃口大开;

3.6、寿司店本身就是一个造访的好去处。当寿司厨师切、捏、装饰一个寿司时,他不仅仅是一个大厨,更像一个优美的表演者,来娱乐顾客;

3.7、可以自己做寿司,许多种类的寿司可在家庭里完成,你还可以开发出独特的新品种,体验创造的快乐。

1、卷寿司(maki-zushi):在小竹帘上面铺一层海苔(紫菜),再铺一层米饭,中间放上配料,卷起来成一长卷,然后切成小段,是最常见的一种寿司种类。

太卷(futo-maki),是直径比较长的一种卷寿司,通常有数种配料。

细卷(hoso-maki),顾名思义,就是比较幼细的,通常只含一种配料。

手卷(te-maki),把寿司卷成圆锥体状(类似冰淇淋甜筒),比较难用筷子挟,所以通常用手吃。

里卷(ura-maki),反过来用海苔裹着最中心的配料,再裹米饭。最外面洒一层或有芝麻、鱼籽、蟹籽等。

军舰卷(gunkan-maki),米饭用海苔裹成椭圆形状,配料放上面。

2、押寿司(oshi-zushi),又称做木条寿司或一夜寿司,主要流行于日本关西,是用长型小木箱(押箱)辅助制作寿司。制作者先把配料铺在押箱的最底层,再放上米饭,然后用力把箱的盖子压下去。作成的寿司会变成四方形,最后切成一口块。

第一步准备好熟米饭,第二步将黄瓜、胡萝卜、鸡蛋饼切丝,准备一些嫩生菜,第三步准备好紫菜和寿司醋,第四步在米饭中倒入适量的寿司醋,搅拌一下,第五步将紫菜烤焦,然后把拌好的寿司饭放在紫菜上,第六步米饭上面摆上胡萝卜丝、黄瓜丝和蛋饼丝,第七步然后将紫菜卷成圆锥形,第八步最后摆在盘中就好了。