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糖尿病的饮食指导
1、糖尿病患者的健康饮食
少吃多餐。既保证了热量和营养的供给,又可避免餐后血糖高峰。
不能用花生米、瓜子、核桃、杏仁、松子等硬果类食物充饥。
糖尿病人千万不要限制喝水。
除黄豆以外的豆类,如红小豆、绿豆、蚕豆、芸豆、豌豆,它们的主要成分也是淀粉,所以也要算作主食的量。
2、糖尿病人的饮食禁忌
低钠高纤维素饮食。高钠饮食可增加血容量,诱发高血压,增加心脏负担,引起动脉粥样硬化,加重糖尿病并发症。
限富含淀粉食品和忌高糖食品。富含淀粉的食品(大米、白面、薯类、豆类、谷 类),进入人体以后,主要分解为碳水化合物,它虽是机体热量的主要来源,但因其可直接转化为糖,因此必须限量。否则,病情将无法控制。
限制脂肪类和蛋白质的摄入量。糖尿病本身就是由于胰岛素分泌的绝对或相对不足引起的糖、脂肪和蛋白质代谢的紊乱。又因糖尿病易于合并动脉粥样硬化和心脑血管疾病。所以,必须严格限制动物内脏、蛋黄、鱼子、肥肉、鱿鱼、虾、蟹黄等多脂类和高胆固醇食品的摄入,以免加重脂质代谢紊乱,发生高脂血症。
忌辛辣食物。糖尿病患者多消谷善饥、烦渴多饮,阴虚为本、燥热为标,而辛辣食品如辣椒、生姜、芥末、胡椒等性质温热,易耗伤阴液,加重燥热,故糖尿病患者应忌食这类调味品。
3、治疗糖尿病的方法
饮食治疗,这是治糖尿病的基础,因为糖尿病的发生于饮食是有关联的。糖尿病患者饮食宜清淡,但是也要保证营养充足,一定要控制好每日所需营养元素及每日所需热量。
运动疗法,生命在于运动,适当运动有利于增强人体免疫力,和提高人体抵抗力,饭后适当运动还能降低血糖,消耗人体多余热量,糖尿病可以做的运动有散步,爬楼梯,打太极等。
糖尿病教育,只有了解一定的糖尿病知识,才能更好的控制糖尿病。
定期做好血糖监测,及时发现血糖动态,及时控制血糖,把危险降到最低。
治疗糖尿病的食物
1、苹果
经常吃苹果和富含槲皮素食物的男子死于糖尿病和心脏病的比例要比一般人低20%。其他槲皮素含量较高的食物还包括洋葱、番茄、绿叶蔬菜和浆果等。
2、肉桂
美国人类营养研究中心发现,每天吃一匙肉桂能使人体更好地将血糖转化成能量。在连续40天摄入肉桂提取物后,糖尿病患者在进食后血糖升高不那么显着,心脏健康状况也有明显改善。
3、柑橘类水果
糖尿病患者体内维生素C的含量较低。虽然吃维C片补充得更快,但柑橘脂肪含量低且富含纤维,是更好的选择。
4、深海鱼
糖尿病患者心脏病的发病几率是普通人群的2倍,因此吃富含欧米伽—3脂肪酸的食物,例如阿拉斯加大马哈鱼、沙丁鱼和太平洋鲭鱼,可以帮助他们降低体内坏胆固醇和甘油三酯的水平,同时提高好胆固醇的水平。
糖尿病的营养食谱
1、葱香土豆泥
主料:土豆(黄皮)250克,
调料:植物油15克,盐3克,味精2克,大葱10克
做法
将土豆洗净,上锅蒸熟,去皮捣成泥,加精盐拌匀;
炒锅注油烧热,下入葱花炝锅,放入土豆泥炒匀,撒入味精即可。
2、麻酱拌豇豆
主料:豇豆250克,
调料:芝麻酱20克,盐1克,味精1克
做法
豇豆去筋洗净,切成寸段长,放进沸水锅中烫熟,捞出沥干;
放在碗中,加入精盐和味精拌匀;
麻酱加水调匀,倒在豇豆上拌匀即可。
3、椒油炝藕片
主料:莲藕500克,
调料:姜10克,盐3克,胡麻油20克,酱油10克,醋10克,味精3克
做法
姜洗净去皮切成末;
鲜藕洗净削去黑皮,切成薄片,放入凉水内稍洗;
锅中放适量清水,烧开后倒进藕片焯熟,捞进凉开水里,待晾凉后沥干;
藕片加精盐、酱油、醋、味精拌匀盛入盘内,放上姜末;
最后用花椒油炝在藕片上即可。
