糖尿病的秋季食谱

文章目录

1.1、小米南瓜粥:小米250g,南瓜500g,切块,加水适量,共煮。南瓜性味甘、寒,无毒,有清热润燥、健脾止渴的功效。南瓜含有大量的果胶,有促进人体内胰岛素分泌的功能,而且富含维生素,是一种高纤维素食品,配合小米健脾补中益气,非常适合糖尿病患者作为秋季润燥的选择。

1.2、山药薏米粥:淮山药60g,薏苡仁30g。共熬粥食。山药性味甘平,不寒不燥,有补益脾胃和养肺滋肾的功效。随着秋气愈浓,气候干燥,此时宜多食用润肺健脾之品。而薏苡仁味甘淡,《本草纲目》记载其能治消渴。本方食用后有饱腹感,有利于减少饭量,对各种类型的糖尿病患者均较为适宜。

2.1、莲子芡实排骨汤：芡实50g,莲子50g,排骨200g,文火煲2小时,加盐调味。莲子芡实性味均为甘、涩,平。归脾、能滋补肝肾,敛阴生津,符合《内经》中“秋冬养阴”的养生原理,是秋季调理体质的良选。

2.2、土茯苓猪骨汤。功效:健脾气,利水湿,补阴益髓。

配料:猪脊骨500克,土茯苓50～100克。

制作:将猪脊骨加适量水熬成3碗,去骨及浮油,入土茯苓,再煎至2碗即成,分2次服完。

用法:每日服1次。

3.1、百合炒里脊:材料。百合50克,里脊片50克,鸡蛋一个,盐、淀粉适量。

做法:用盐、蛋清、湿淀粉与百合搅拌。同入油锅翻炒至热,加入适量的调味品即成。

功效:具有补益五脏、养阴清热的作用。胃口不开、食欲下降者食用此菜,还能增进食欲。

3.2、芹菜鳝鱼:材料。鳝鱼500克,芹菜300克,豆瓣酱、葱、姜、蒜适量。

做法:把鳝鱼放在水里加两勺盐泡20分钟,将鳝鱼和芹菜分别切断。下油爆炒鳝鱼,炒到鳝鱼弯曲放入豆瓣酱、葱、姜、蒜。倒入一碗水用大火煮5分钟然后捞出放入盘中。将芹菜用水焯3分钟和鳝鱼搅拌即可。

功效:补充膳食纤维,降血压,滋阴利尿,适合糖尿病高血压患者食用。

1、芹菜:是属含糖量很低的清淡蔬菜。民间一直流传,用以治疗糖尿病,常以鲜芹菜500克,洗净捣汁,分2次饮用,坚持服食,有一定效果。

2、蕹菜:俗称空心菜。能清热凉血,适宜消渴病人服食。糖尿病患者因代谢紊乱,蛋白质丢失过多,蕹菜所含的丰富蛋白质能代为补充,而所含维生素B1又可帮助糖的代谢作用,这对防治糖尿病有益。

3、豆苗:又称豌豆头。能防治糖尿病。胰岛素失调,使血糖增高,这是糖尿病人糖代谢紊乱所致,多吃豆苗等绿色蔬菜,可控制糖的摄入,而且豆苗所含的丰富蛋白质能补充因代谢紊乱而失去的蛋白质,使病情逐渐控制。民间常用鲜嫩豆苗,洗净捣烂绞汁,每次约半杯,1日2次饮用。

4、海参:能补肾益精,治小便频数,尤以下消者为宜。民间常用海参、鸡蛋、猪胰各1个,煮熟,酱油蘸食,隔日1次。

1、多饮水防燥邪:秋季气候干燥,糖尿病患者经常会出现口干舌燥的现象,同时糖尿病患者为阴虚燥热体质,对燥邪更为敏感,所以糖尿病患者要注意防燥邪。糖尿病患者可增加饮水次数,以免身心浮躁,影响情绪,进而引起血糖波动。糖尿病秋季饮食应以甘淡滋润为主。

2、进食节制防长膘:秋季是丰收的季节,气候宜人,食物丰富,糖尿病患者在不知不觉中容易进食过多。如果糖尿病患者摄入热量过剩,会转化成脂肪堆积起来,使人发胖,即我们常说的“长秋膘”。所以,糖尿病患者在秋季饮食中,要注意适量,切勿胡吃海喝。

3、拒绝生冷食物:由于秋季天气由热转凉,人体为了适应这种变化,全身的脏器代谢也在发生变化。糖尿病患者饮食需注意的是,不要过于生冷,以免造成肠胃消化不良,发生各种消化道疾患。