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糖尿病人可以吃糯米吗
1、糖尿病人可以吃糯米吗
糖尿病人可以吃糯米。
但是不能太多。主要是糯米含糖,而且钠的含量高,高钠饮食可增加血容量,诱发高血压,增加心脏负担,引起动脉粥样硬化,加重糖尿病并发症。建议糖尿病患者平衡膳食,可能做到谷类、肉类、蛋、奶、蔬菜及水果种类齐全,以便获取均衡营养。建议您吃升糖指数低的蔬菜,如黄瓜、西红柿、青菜、芹菜等;水果如柚子、猕猴桃、草莓、青苹果;蛋白选择优质蛋白如瘦肉、牛奶、鱼类等;主食最好选择粗粮,如玉米面、芥麦面、燕麦面做成的馒头。注意量,控制好热量,合理安排饮食,少量多餐,要高纤维饮食,饮食清淡、低盐、低脂、低糖。具体每次饮食的量,根据每个人的耐受量和程度,应有营养师制定。同时在要密切的关注血糖,适量运动。
2、糯米吃多了有什么不好
2.1、糯米性粘滞,难于消化,不宜一次食用过多,老人、小孩或病人更宜慎用。
2.2、糯米富含B族维生素,能温暖脾胃,补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
2.3、糯米有收涩作用,对尿频、自汗有较好的食疗效果。糯米食品宜加热后食用。糯米不宜一次食用过多。
3、糯米的适用人群
3.1、糯米味甘、性温,入脾、胃、肺经;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效。一般人群都能食用。
3.2、体虚自汗、盗汗、多汗、尿频、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻者可以将糯米作为辅助食疗。
3.3、糯米是一种温和性的食物,适合肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用。
3.4、湿热痰火偏盛之人忌食糯米;发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人也不建议食用糯米。
3.5、糯米柔黏,难以消化,因此,脾胃虚弱者和老人、小孩或病人要慎吃糯米。
3.6、由糯米制成的食品,大多含有大量的糖分,因此,建议糖尿病患者不食或少食。
糯米饭的做法
1、排骨糯米饭
食材准备
排骨、香菇、藕、糯米。
制作步骤
1.1、糯米蒸熟,备用。香菇泡好,备用。藕洗净。
1.2、泡好的香菇切片。
1.13、排骨红烧(红烧过程略),注意不用收汁,火候可以嫩点。
1.4、把排骨捞出,备用。
1.5、把香菇倒入刚才红烧排骨用的汁里翻炒,让香菇吃足汁。不用把汁收完。
1.6、藕切碎丁,和蒸好的糯米饭拌到一起。如果锅里还有红烧剩的汁,倒在一起拌匀。
1.7、装盘,上锅蒸。闻到香味后,5分钟关火出锅。
2、菠萝糯米饭
食材准备
菠萝和糯米。
制作步骤
2.1、菠萝去掉柄和过长的尖叶,再将带叶柄的尖端切下一块作盖子,菠萝肉质剂出剁细。
2.2、糯米经泡水、淘洗后蒸熟。取一团糯米饭与剁细的菠萝拌匀,填入挖空的菠萝内,加上预先切下的盖子,重新故入木甑内蒸至菠萝熟透即可。
糖尿病的饮食禁忌
1、糖尿病患者需要保持低钠高纤维素饮食
高钠饮食会导致血压升高,造成粥样动脉硬化,所以不要吃过多的钠盐,减少糖尿病并发症的发生,可以适当的吃一些可以溶解的纤维素,这些食物能够改善胆固醇、脂肪以及糖类的代谢,并且可以减轻体重。
2、糖尿病患者需要限制淀粉不要吃糖
淀粉可以为机体提供所需要的能量,但是多余的淀粉会在体内转化为糖分,会加重糖尿病,所以应该限制淀粉的摄入,而糖类更是糖尿病的禁忌,食用糖类能直接加重糖尿病的发病,所以需要限制淀粉不要吃糖。
