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黄瓜降血糖吗
1、黄瓜降血糖吗
答案是能吃。黄瓜中所含的黄瓜酶有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,适当地食用黄瓜,血糖非但不会升高,甚至会降低。而且黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。
此外,黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用,促进肠道蠕动,加速废物排泄,改善人体新陈代谢。从而起到对降低血糖起积极的作用,而且,黄瓜含有维生素B1,对改善大脑和神经系统功能有利,能安神定志,辅助治疗失眠症。
因此说,血糖高能吃黄瓜。适量地食用黄瓜,能够到降低血糖的作用,有利于控制血糖高者血糖水平保持稳定。但也不宜多吃,毕竟,黄瓜性寒,若是过量食用,容易导致腹泻,给人体带来不利的影响。
2、黄瓜的营养价值
黄瓜的营养价值可跟黄瓜里面所含的营养成分有直接的关系。黄瓜里面含有维生素E,这种维生素有抗衰老的作用哦,能保证我们的青春常在,而黄瓜里面也含有丰富的维生素A,叶酸等,这些都对我们的健康有好处。黄瓜的营养成分还包括含有铬等微量元素,这种元素能起到一定的降低血糖的作用,所以血糖高的人多吃黄瓜有好处哦。
3、黄瓜的食用禁忌
吃黄瓜的朋友注意了,黄瓜虽然营养,但是也不适合和Vc含量较多的食物一起食用哦,比如番茄等,因为黄瓜里面含有一种Vc分解酶,虽然不会产生什么有害物 质,但是能分解掉Vc,使我们摄入的维生素大大降低。而且黄瓜表皮并不平整,很多细菌都不易洗去,所以清洗的时候要注意。而且黄瓜偏寒性,体弱的人群如孕 妇,老人都要少吃,不然容易伤脾脏。
哪些食物降血糖
1、苦瓜
苦瓜味极苦,性寒,有清热解暑、清肝明目、解毒的功能。现代医学研究发现,苦瓜含苦瓜甙、5—羟色胺、谷氨酸、丙氨酸及维生素B1等成分。苦瓜的粗提取物有类似胰岛素的作用,能降低血糖,对糖尿病有良好的防治作用。
2、洋葱
味甘、辛,性微温,与葱、蒜性味相近,具有健胃、增进食欲、行气宽中的功效,与大蒜一起食用有降糖效果。经常食用洋葱,既可充饥,又能降糖治病。
3、麦麸
味甘,性平、偏凉,除充饥、补充营养外,也可养心安神。麸小麦可益气、除热、止汗;麦麸调中、清热、止虚汗,可根据病情所需而选用。用麦麸、面粉按6:4的比例,拌和鸡蛋,做成糕饼,可作为糖尿病病人正餐或加餐食品。
4、魔芋
魔芋是一种低热能、高纤维素食物。因其分子量大,粘性高,在肠道内排泄缓慢,能延缓葡萄糖的吸收,有效降低餐后血糖升高。
降血糖食谱推荐
1、家常炒洋葱
取洋葱250克,用家常烹炒法制成菜肴,随饭食用。或取洋葱50～100克,水煮1～2分钟后服食。洋葱有温中、下气、消积等功效,能提高血中胰岛素水平以降低血糖,还能抑制高脂肪饮食引起的血胆固醇升高,适用于糖尿病伴有动脉硬化患者食用。
2、葛根粉粥
葛根30g,粳米50g。将葛根切片,水磨澄清取淀粉。粳米浸泡一夜,与葛根粉同入砂锅内,加水500ml,文火煮至粥稠服用。功能清热除烦、生津止渴。
3、鲫鱼白扁豆粥
鲫鱼肉200g,白扁豆25g,小米30g,盐、葱花适量。将小米、白扁豆洗净,加水适量,大火煮5分钟,改文火煮至八成熟后,将鲫鱼肉放入,煮至烂熟,撒少许葱花、精盐即可。此粥益气滋阴,可辅助治疗糖尿病。
