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苦瓜怎样吃能降血糖
1、苦瓜制作成苦瓜粉能降血糖
糖尿病是由内分泌紊乱引起的一种疾病,病人体内胰岛素缺乏,因而糖代谢紊乱。糖尿病人吃糖类食品以后,血糖会明显升高,大量葡萄糖随尿排出体外,会带走大量水分。而研究表明,糖尿病患者常吃苦瓜具有一定的降血糖作用。因为苦瓜中含有类似胰岛素的物质。
而利用苦瓜制作成苦瓜粉会比较的有效果,关于苦瓜粉的制作方法还是比较的简单的:将新鲜的苦瓜洗净,煮沸晾干后研成粉末,用瓶装好备用。服法:每次饭前服10克,每日服3次。连服半年后血糖逐渐降低,一年后血糖明显下降。
2、苦瓜苋菜粥降血糖
原料:苦瓜100克,苋菜100克,粳米80克,生甘草5克。
做法:苦瓜洗净去瓤切小块。苋菜洗净,切碎备用。将粳米洗净,放入锅内,倒入适量的清水,置于武火上煮至水沸,放入苦瓜丁、苋菜、生甘草(切片),改文火继续煮至米熟即成。
功效:清热解毒,止痢降糖。适用于中暑烦渴,痢疾,糖尿病。
3、苦瓜酿肉降血糖
原料:鲜苦瓜500克,猪肉150克,虾米、香菇各24克,鸡蛋清、面粉、淀粉大蒜、胡椒粉、调料各适量。
做法:把苦瓜洗净切去两头,去瓜瓤切成段,放入锅中加水煮熟,捞出放入冷水中浸凉,沥水,再将猪肉、虾米、鸡蛋清、面粉、盐等制成馅,用这些制成的馅把每段苦瓜装满,两头用淀粉封口。用烧至八成熟的食用油将其炸至淡黄色。捞出加入炸好的大蒜瓣和酱油,然后上笼屉蒸熟;片刻后,取出撒入胡椒粉,淋上香油即可。
功效:清热、祛暑、明目。适用于老年人心血管症及高血糖病。
苦瓜的功效
1、苦瓜中含有蛋白质、钙、磷及多种维生素等,具有清热解暑、解毒、降脂、降血糖的功效;其维生素C的含量很高,可预防败血病,保护心脏等。
2、不仅苦瓜肉可以有很好的功效。苦瓜的果实或种子的萃取物也能促进糖分分解,具有使过剩糖分转化为热量的作用,改善体内的脂肪平衡。苦瓜具有明目作用,对于糖尿病三大并发症之一的视网膜病变也很有效。糖尿病发展过程中,往往会因为高血糖而使白细胞受到影响,导致人体免疫力减退,容易患各种感染性疾病,如感冒、皮肤化脓症等。这时,除了吃苦瓜外,苦瓜叶子和藤蔓也非常有效。可将苦瓜做成汤或苦瓜汁,或将叶、藤加工成各种形态,如苦瓜放入果汁机中搅拌之后,过滤,取出汁液,也可以搭配苏打水和苹果汁等。饮用苦瓜生汁能够迅速被身体吸收,所以能够摄取大量的苦瓜有效成分,对糖尿病本身及并发症的治疗都非常有效。
3、苦瓜有降血糖作用,可生吃,凉拌,或炒着吃还可以切小快有热水掉一下占酱吃,长吃可降血糖。
哪些人不能吃苦瓜
1、低血压低血糖的人
苦瓜有降血糖、清火的效用,对于饮食比较油腻的人、血糖偏高的人都是比较适宜的食物。
不过,如果一味追求苦瓜对身体的好处而摄入过量,则有可能伤“心”,对心脏健康有不利影响。
苦瓜可以降血压降血糖,如果血压或血糖偏低的人是不能食用苦瓜的,正常人过量食用苦瓜也会如此,不仅苦瓜任何食物也不能大量的食用。
2、脾胃虚寒的人
脾胃虚寒者不宜多食和生食苦瓜。
这类人群不宜常吃苦瓜,否则容易出现胃脘不适、腹胀腹痛,甚至呕吐、腹泻等症状。
3、需要补钙的人
苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此,在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下,去除草酸,需要补充大量钙的人不能吃太多的苦瓜。
4、儿童
学龄前儿童不宜过食苦瓜。小儿为纯阳之体,胃常有余,脾常不足;加之孩子们的自控能力又差,所以过食苦瓜易伤脾胃。
5、孕妇
孕妇应慎食苦瓜。苦瓜内含有奎宁,奎宁会刺激子宫收缩,引起流产。所以有人主张,孕妇不宜吃苦瓜。
