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玛卡能降血糖吗
玛卡不能降血糖,但有其它辅助治疗控制血糖的功效。
玛卡是种生长在南美洲秘鲁安地斯山区海拔四千米以上的高原上的植物。 数千年来MACA一直被印加人看做是安地斯山神赐的礼物,当时印加人除了把MACA当成果腹的食物外,还意外发现MACA可以增加体力、增强耐力以及抵抗疲劳的力量,同时又可以增强人类及动物的性能力及生育力。
玛卡蛋白质含量为10%以上(胡宁湖畔的玛卡品种的蛋白质含量超过14%),59%的碳水化合物;8.5%的纤维,内含丰富的锌、钙、铁、钛、铷、钾、钠、铜、锰、镁、锶、磷、碘等矿物质,并含有维生素C、B1、B2、B6、A、E、B12、B5 ,脂肪含量不高但其中多为不饱和脂肪酸,亚油酸和亚麻酸的含量达53%以上,天然活性成份包括生物碱、芥子油苷及其分解产物异硫氰酸苄酯、甾醇、多酚类物质等。
2.1、降低血液粘度
通常糖尿病人其血液中的糖含量高,血液粘稠度较高,流速较慢。玛卡中含有不饱和脂肪酸,它能结合血液中的胆固醇和饱和脂肪酸,从而排出体外,对于减少血液的粘稠度有很好的作用。
2.2、降血脂
糖尿病人通常伴有高血脂,玛卡含有大量的亚油酸和亚麻酸,其能够降低血液中的胆固醇和甘油三酯,从而能够有效降低血脂。这些物质而人体并不能自己合成产生,一般从食物中获取。
2.3、抗疲
玛卡含较高量的铁,蛋白质、氨基酸、矿物质锌、牛磺酸等成分能明显对抗疲劳,增强肌肉耐力,抵抗运动性疲劳,帮助坚固免疫系统,提升机体抗病力,对抗疲劳,增强精力、体力,改善贫血症状。使肤色看起来更年轻,精气神更足。
2.4、提高睡眠
现代人90%以上都在承受压力,玛卡能有效改善因压力造成的忧虑症及神经衰弱等。在秘鲁当地MACA被当做舒解压力、消除焦虑的天然草药,也是改善失眠多梦症状的佳品。
3.1、将玛卡切片2-4克(2-3片)加开水(保温杯每次约300-500毫升)泡20分钟喝,泡4次后的玛卡片可直接食用。
3.2、玛卡干片30g、红枣10枚,将红枣去核,洗净待用。锅置火上,加适量清水,用旺火煮沸,放入红枣、玛卡干片,锅加盖煮30分钟即可。
3.3、将玛咖切片,随佐料同时入锅,文火慢煮,使玛咖中的营养成分,扩散在锅底的汤汁中,一般而言,2-3人食用,可放入一个完整玛卡的切片。
3.4、玛卡根浸泡在水缸,将它们与很多种不同的配料混合一起,包括一小撮的鲜木瓜、一些炼乳,还有鸡蛋,蜂蜜和香草,经过不停搅拌,最后制成可口的玛卡饮料。
3.5、在炖鸡、鸭、肉、排骨、汤等时,在停火前30分钟加入10克玛卡切片/2000ml汤,饮用50ml/天。
糖尿病吃玛卡要注意什么
为了保证糖尿病人能够充分吸收玛卡的营养元素,建议糖尿病人在饭后或晚上9点左右食用,此时人体激素分泌旺盛且吸收能力强。
玛卡因其含有高营养素,所以糖尿病人不宜长期食用,不然会导致内分泌过旺等其他危害。
糖尿病人每天使用玛卡应该控制在20g左右,而且每周食用次数保持在3~4次左右较为适宜。食用过量容易导致糖尿病人上火、气血过剩等状况。
哪些糖尿病患者不宜吃玛卡
婴幼儿:玛卡虽然是一种超级食物,可以快速补充人的精力,但是玛卡的另一个作用,提高人的性欲和性能力,这个不适合婴幼儿吃,因为有可能导致孩子早熟,从植物角度来考虑婴幼儿是可以吃玛卡鲜果的,但是玛卡精片这类保健食品不建议婴幼儿服用。
哺乳期妇女:玛卡有调节平衡内分泌的作用,而内分泌失调会导致一系列后果,如皮肤粗糙,色斑等等。好多女性为了调节内分泌,食用玛卡或者玛卡精片,可以有效调节人体内分泌使之保持平衡,从而达到美容养颜的作用。玛卡的确有这个作用,但是在哺乳期的妈妈不建议吃玛卡,因为玛卡能够增强性欲,而且玛卡中的营养成分是否会对哺乳期妈妈的奶水成分造成影响。
甲状腺疾病患者:玛卡中有一种叫硫代葡萄糖甙的化合物,由于饮食中或多或少都有一些碘摄入,而硫代葡萄糖甙结合碘可能会导致甲状腺肿胀,这对甲状腺疾病患者会产生一系列影响。
