糖尿病适合吃哪些菜

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1.1、黄瓜

黄瓜性味甘凉,甘甜爽脆,具有除热止渴的作用。现代药理研究表明,黄瓜含糖仅1.6%,是糖尿病患者常用的代食品,并可从中获得维生素C、胡萝卜素、纤维素和矿物质等。黄瓜中所含的丙醇二酸,能抑制人体内糖类物质转变为脂肪。肥胖型糖尿病患者合并有高血压者,每天食黄瓜100克,大有稗益。

1.2、苦瓜

苦瓜有“植物胰岛素”之称。药理试验发现,苦瓜中所含的苦瓜皂甙,不仅有类似胰岛素的作用,而且还可刺激胰岛素释放,有非常明显的降血糖作用。有人用苦瓜皂甙制剂口服治疗Ⅱ型糖尿病。因此糖尿病病人适当摄入苦瓜,有利于控制血糖。

1.3、大蒜

大蒜辛辣、性温、能解滞气、暖脾胃。大蒜中含蒜氨酸和蒜酶,二者接触后产生蒜素,具杀菌效力;大蒜中所含生物碱,具有降低血糖成分,增加胰岛素的功能,更重要的是它对正常血糖值无影响;此外大蒜还具有促进新陈代谢,缓解疲劳,刺激消化器官分泌消化酶,促进上皮增生,加速创伤愈合等功效。

1.4、洋葱

洋葱味淡性平,具有降低血糖作用,并且发现洋葱是含有前列腺素A的唯一蔬菜,多食有利于扩张血管,防止动脉硬化,对糖尿病并发症的预防有利。洋葱还能降低血脂、降低血液黏稠度、改善动脉粥样硬化,经常食用可预防糖尿病心脑血管并发症的发生。

2.1、猕猴桃

猕猴桃的糖和脂肪含量较低,又是高纤维食物,对防治糖尿病及其并发症有较好的效果。猕猴桃中丰富的糖醇类物质肌醇能调节糖代谢,从而降低血糖。

2.2、苹果

苹果中的果胶及可溶性纤维能够减少血糖含量,调节血糖水平,维持血糖稳定。经常吃苹果,可以减少患心脏病的风险,还能保持大便通畅,不易便秘。

2.3、草莓

草莓所含热量低,且含有丰富的维生素C和微量元素,食用后血糖上升的速度会变得缓慢,从而能够减轻胰岛素的负担,并稳定血糖。

2.4、柚子

柚子含有丰富的铬元素,其中有类似胰岛素降糖作用的成分,能调节血糖,还具有减重作用。对于有高血脂症、心血管病的糖尿病患者来说,柚子有很好的辅助治疗效果。

3.1、清蒸鲫鱼茶

活鲫鱼250克,绿茶10克。将鲫鱼去肠后洗净,绿茶填于鱼肚内,隔水清蒸至熟透,不加调料淡食。

3.2、山药饮

山药150克。将山药洗净、去皮,切成薄片,放入容器内,加水适量,以武火(大火)煎沸后转用文火(小火)煮烂,趁温热时饮汁食山药。

3.3、南瓜粥

南瓜250克,粳米50克。将南瓜洗净,去外皮和内瓤、南瓜子,切片,与淘洗净的粳米一同入锅,加水熬成稀粥。

3.4、玉米须粥

玉米须60克,粳米50克。先煎玉米须,文火煎煮20～30分钟,煎取浓汁500毫升,去渣,然后将淘洗净的粳米放入,熬成稀粥。

1、不要吃糖

淀粉可以为机体提供所需要的能量,但是多余的淀粉会在体内转化为糖分,会加重糖尿病,所以应该限制淀粉的摄入,而糖类更是糖尿病的禁忌,食用糖类能直接加重糖尿病的发病,所以需要限制淀粉不要吃糖。

2、不要吃辛辣刺激性食物

糖尿病患者食用辛辣刺激性食物会较重糖尿病,所以应该避免食用这些食物。

3、远离烟酒

烟草与酒类都可以加重糖尿病,所以应该远离,如果在服用降糖药的同时饮酒会使得血糖骤降,诱发低血糖,影响糖尿病的治疗,另外乙醇可以影响到降糖药的代谢从而影响药物治疗。

4、限制脂肪与蛋白质的摄入量

糖尿病是由于胰岛素分泌不足导致的糖类、脂肪以及蛋白质的代谢紊乱,由于糖尿病易于合并粥样动脉硬化的发生,所以需要限制脂肪的摄入,糖尿病患者不要吃脂肪和胆固醇过高的食物,同时糖尿病易于合并肾病,蛋白质摄入过多容易给肾脏造成负担,所以应该限制蛋白质的摄入。

定期测量血糖,以尽早发现无症状性糖尿病。应该将血糖测定列入中老年常规的体检项目,即使一次正常者,仍要定期测定。凡有糖尿病蛛丝马迹可寻者,如有皮肤感觉异常、性功能减退、视力不佳、多尿、白内障等,更要及时去测定和仔细鉴别,以期尽早诊断,争得早期治疗的可贵时间。

糖尿病人很容易并发其他慢性病,患者多因并发症而危及生命。因此,要对糖尿病慢性合并症加强监测,做到早期发现,早期预防,而到了晚期,疗效往往不佳。早期诊断和早期治疗,常可预防并发症的发生,使病人能长期过上接近正常人的生活。