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糖尿病能吃荞麦吗
1、糖尿病能吃荞麦吗
荞麦对糖尿病、冠心病、高血压的食疗效果已得到医学界和营养学界的公认。特别是荞麦中的苦荞,中医认为其性寒、味苦,为寒凉药物。因苦能清泄,间接存阴,从而止渴、清热泄火而对糖尿病起治疗作用。
日本学者在研究中也发现,苦荞在预防糖尿病、高血压症等生活习惯病的效果上约为甜荞的100倍。因此,日本人称苦荞为“长生不老苦荞”。
调查结果发现,以养麦为主食的人群血糖水平平均为3.9毫摩尔/升,而非主食荞麦人群血糖水平平均为4.56毫摩尔,主食养麦地区的高血糖水平(即高于正常值的血糖水平)检出率为1.6%,非主食荞麦地区高血糖检出率为7.33%,后者高于前者近4倍。主食荞麦和不食用莽麦地区的糖尿病患病率也相差约一倍。养麦籽粒营养价值颇高,据分析,含蛋白质11.9%,远高于大米、玉米;脂肪2.4%,超过小麦、大米和薯类等。
实践结果表明,荞麦降血压、降血脂、降血糖的“三降”效果均很明显。
2、普通荞麦能降血糖吗?
普通荞麦也是能降血糖的,中医认为,荞麦有健脾、益气、开胃宽肠、消食化滞等功效,是老幼皆宜的食品。荞麦中的纤维素可使大便通畅,并能预防各种癌症。对糖尿病病友更为适宜。荞麦中含有丰富的镁、油酸和亚油酸,能使血管扩张而抗栓塞,并有降低血脂的作用,对糖尿病伴发的高血脂症、高胆固醇有比较好的缓解作用。
荞麦中的某些黄铜成分、微量元素锌、维生素E等具有降低血糖的功效。荞麦还能帮助人体代谢葡萄糖,糖尿病病友常食荞麦,可防治糖尿病性高血压、冠心病等症。
荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分,铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富,而且含有丰富膳食纤维,具有很好的营养保健作用。普通荞麦的吃法有很多种,可以煮粥、烙饼、还能做成面条和凉粉等。糖尿病人在食用荞麦时,每顿饭不能吃的太多,防止出现消化不良。
3、糖尿病人可以吃的调料
3.1、醋
醋很常见也很常用。在吃大量高蛋白、高热量食物前喝两勺食醋,血糖水平可以明显降低。但是,醋是酸性食物,所以忌与碳酸氢钙、碳酸钙、红霉素、磺胺类药物同服,否则会导致药物失效。
3.2、味精
可以增加食品的鲜味,一般在菜里使用,也可用于汤和调味汁。对糖尿病患者来说,它影响不大,只有当严重的心脏衰竭引起水肿而需要限制钠的摄入时,才有必要限制使用。
3.3、酱油
含有异黄醇可降低人体胆固醇,降低心血管疾病发病率。糖友可以适当使用,但是酱油的盐分含量比较高,大约5ml酱油等于1g盐,糖友在使用酱油之后要减少盐分的摄入。
3.4、大蒜
常吃大蒜对心脏健康有好处,还可预防癌症。它抗炎效力强,可以抑制对糖尿病患者体内的炎症因子,还能降低血糖、血脂和C反应蛋白(一种炎症标志物)的含量。
脚上有四个症状预示糖尿病来了
1、出现溃疡
脚底有溃疡,排除伤口感染的原因,那就可能是有糖尿病了!如果脚底溃疡长期感染无法痊愈,应该尽快去医院做检查。
2、出现瓜状趾
这种症状一般在糖尿病初期或有神经性疾病时会出现,虽然它对生活的影响不大,但也是一种糖尿病预兆,一旦发现要及时监测血糖。
3、脚趾发白
脚趾发白主要有两种情况:一是肝病人群;二是得了糖尿病。可以结合其他的身体症状综合判断,但最直接的判断方法还是去医院,毕竟这两种情况都不是小问题。
4、间歇性跛行
糖尿病患者的血管因不能很好的供血,所以长时间行走会感觉到疼痛,一般休息后就可恢复,这种情况临床上称为间歇性跛行。如果血管进一步堵塞,就会恶化成“休息痛”,即使没有走路,脚也会痛得不行,甚至彻夜难眠。
糖尿病的病因
少动:体力活动减少是诱发糖尿病的病因之一。因为人体骨骼肌是最大的葡萄糖利用的器官,长期缺乏体力活动将会大大减少肌肉对葡萄糖的利用,导致肌肉萎缩、肌肉组织中的脂肪含量增加、肥胖和胰岛素抵抗。
肥胖:遗传、缺少运动、吃的太多、太油腻、高热量饮食都可导致肥胖。其中,晚上吃得过饱最容易导致肥胖,因为一吃完就睡觉,脂肪代谢缓慢,在体内堆积,导致肥胖;肥胖进一步引起胰岛素抵抗,最终导致糖尿病。这也是一个糖尿病的病因。
遗传因素:在部分糖尿患者中明确有遗传因素影响发病,例如在双胎中一例发生糖尿病,另一例有50%的机会发病。如为单卵双胎,则多在同时发病。据统计,假如父或母患非依赖型糖尿病,子女发病的危险率约为10-5%,如父母均患依赖型糖尿病,则子女的发病危险率更高。
