据英国《每日邮报》报道，一项研究发现，食用大量的巧克力，反而是减肥的最好方式之一，这与人们通常想象的情形似乎大相径庭。西班牙格拉纳达大学的科学家发现，通常承认经常吃大量巧克力的人，全身各部位的脂肪水平都低于同等条件下的其他人。而且更重要的是，无论他们是否经常运动，抑或是否节食，其胃部附近都更苗条平整。研究还发现，巧克力也对人体循环、血压和心脏健康有积极影响。原因在于巧克力的一种关键元素是来自可可豆的类黄酮，能带来健康好处。茶和红酒中也含有类黄醇，这是一种抗氧化剂，有助于消除多余的、可能损伤细胞的自由基。一般说来，巧克力中的可可含量越高，就含有越多的类黄酮，也就有更大的健康益处。例如，黑巧克力含有45%可可豆实体，其中的类黄酮就是白巧克力的5倍、是牛奶巧克力的两倍。
