环境污染、常吃油炸、抽烟等，当心身体生成过多自由基，增加疾病风险！要抑制自由基，抵抗身体的氧化压力，建议可以多吃富含植物营养素的5色蔬果，且不同颜色的蔬果，还能帮助身体各部位保健，可谓妙用多多。
氧化压力过高容易让身体患疾病
究竟什么是氧化压力呢？氧化压力是氧化自由基的生成和抗氧化剂防御二者失衡的结果，简单地说，当自由基＞抗氧化，身体就会出现氧化压力，近年来许多研究提出老化、癌症、发炎、免疫疾病可能是由氧化压力引起，当氧化压力过高，使得防御系统无法抵抗或平衡调节时，就会导致身体的伤害。
自由基的生成则是引起氧化压力的关键，当接触到环境污染物、紫外线照射、抽烟、常吃油炸食物，甚至是身体自然代谢都会产生自由基，曾琬婷营养师表示，要对抗自由基、避免氧化压力升高，强化身体抗氧化能力刻不容缓。
抗氧化首选植物营养素5色蔬果妙用多
要如何提升身体抗氧化能力，曾琬婷营养师提到，植物营养素为植物里面富含生理活性的化学物质，能有效帮助身体抗氧化能力升级，如大家熟悉的茄红素、儿茶素、花青素等，且不同颜色的植物中，富含不同的植物营养素，分别对身体不同的部位有帮助。
【红色蔬果】
能促进消化道与泌尿道健康，代表的植物营养素如：茄红素、鞣花酸，可从西红柿、蔓越莓、樱桃、红甜椒、红凤菜、草莓、红西瓜、覆盆子、红葡萄柚等获取。
【橘黄色蔬果】
能促进眼睛及皮肤健康，代表的植物营养素如：叶黄素、柠檬黄素，可从金盏花、葡萄柚、柑橘、柠檬、胡萝卜、甜玉米、南瓜等获取。
【绿色蔬果】
能促进肺部及肝脏，代表的植物营养素如：儿茶素、异硫氰酸酯，可从紫花苜蓿、水田芥、甘蓝、鼠尾草、芦笋、山葵、花椰菜、奇异果、青江菜等获取。
【蓝紫色蔬果】
能促进脑部与肾脏健康，代表的植物营养素有：花青素、白藜芦醇等，可从蓝莓、葡萄、蜜枣、石榴、黑木耳、茄子、紫菜、甜菜、黑芝麻等获取。
【白色蔬果】
能促进骨骼及心血管健康，代表的植物营养素有大蒜素、槲皮素等，可从苹果果肉、大豆、洋葱、大蒜、白花椰菜、菇类、山药、苦瓜等获取。
