美国科学家通过试验驳斥了有关运动会增强食欲的流行观点。他们发现，人在跑步后对食物的兴趣明显下降。
美国犹他州杨百翰大学的一个研究小组用脑电波扫描仪测试了35名女性在晨跑后对食物的反应。这35人当中包括18名正常体重的女性和17名肥胖女性。首次测试中，研究人员让她们清晨在跑步机上跑45分钟，然后观看240张绘有食品和鲜花的图片。之所以看鲜花图片，是想了解她们对非食品图片有何反应。一周后再让她们在同一时间看同样的图片，不同的是她们这次没有跑步。脑电波扫描结果显示，无论是体重正常的女性还是肥胖女性，在运动后对食物的兴趣均明显下降。而且她们在跑步后的一整天都没有把早上失去的卡路里补回来的欲望。
俄罗斯营养学家安娜·科罗布金娜指出，人和动物体内都有“肥胖基因”，美国科学家的试验表明，运动会抑制这种基因的合成，降低大脑中涉及食欲的神经肽的水平。也就是说，运动可以在一定时间内抑制饥饿感。
不过到目前为止，上述试验得出的结论只是一种推想。科罗布金娜说：“至于具体是哪一种蛋白或荷尔蒙分泌出来并抑制了食欲，目前还没有全面的科学解释。当然，这是一种确确实实存在的生物化学过程，这一点是毫无疑问的。”
另一位营养学专家达里娅·约费则认为，许多人吃东西并不是因为饥饿，而是为了抗压，而运动会增加血液中的肾上腺素含量，从而减轻精神压力。而台湾义大医院黄致锟教授认为，除了控制食欲、运动、服用药物等方法减重外，也可进行胃肠减重手术进行减重。在日前召开的北京亚示国际糖尿病暨减重中心开业典礼上，黄致锟介绍，减重手术在国外已是非常普遍的治疗方法，不仅可以有效减肥，也可使肥胖患者取得长期减重并防止相关疾病发生的效果。（李名德）
