养生导读：薄荷是一种唇形植物，中医用薄荷作为发汗解热剂。中老年人吃些薄荷粥，可以清心怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化。薄荷性凉，味辛，归肺、肝经，中医临床常用於治疗风热感冒、风温初起，头痛目赤、咽喉肿痛、口疮、麻疹不透、风疹瘙痒、胸闷胀痛等。
一、薄荷的作用
1、薄荷主要用為辛凉解表药，有辛凉发汗的功能，常用它治疗风热感冒、头晕头痛、咽喉肿痛等，多与荆芥、金银花、桑叶、菊花等同用。
2、薄荷有发散风热的作用，故可用於由风热引起的风疹、皮肤痒疹、麻疹等。这种情况常与连翘、赤芍、白鲜皮、苦参、蝉蜕等同用。
薄荷
3、薄荷尚能清肝明目，用於肝鬱化火之目赤肿痛、视物模糊、头痛头晕等证，常配菊花、霜桑叶等同用。
4、对於薄荷的用途，大家多注意它发散风热、清肝明目的作用，常不注意它能消食下气、消胀、解除霍乱吐泻的作用。
5、夏季蚊虫较多，在卧室靠窗的地方放上薄荷草，每天傍晚喷一些水可驱蚊。如被蚊虫叮咬，可用薄荷汁液止痒，用后清凉舒适。
二、薄荷的食疗种类
用薄荷泡茶饮或製作食疗，更有清凉祛暑降温的作用。以下推介多款薄荷茶疗和食疗，但薄荷性凉，不可久服，且本品芳香辛散、发汗耗气，故阴虚血燥、肝阳偏亢、表虚汗多者忌服，特别久病、大病后，不可用薄荷，以免出汗不止。另外，由於薄荷含挥发油，服用时煮得太久疗效会降低，要后下略煎焗出味即可。
薄荷粥
1、薄荷粥
鲜薄荷30克或乾品15克，清水1000毫升，用中火煎成约500毫升，冷却后捞出薄荷留汁。另用150克粳米，加水煮，待粥将成时，加入薄荷汤及少许冰糖，煮沸即可，如作咸食粥内可放些杂菜如粟米、豆角粒等。
此粥有清心怡神，解暑散热的食疗效。
2、薄荷豆腐
豆腐2块、鲜薄荷叶50克，鲜葱3条，加2碗水煎，待煎至水减半时即乘热食用，可治伤风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等病症。又可加入西兰花碎粒或其他菜粒，用少许鸡汤加粟粉勾欠烩煮豆腐佐膳作夏日消暑清凉小菜。
3、薄荷汤
将薄荷叶清洗乾净，切碎，用开水绰一下，放少许盐、香油即可。有清热解暑泻火之功效。
薄荷汤
4、薄荷茶
用薄荷泡茶喝，可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏风清热作用，而且泡茶喝之有清凉感，是清热利尿的良药。
5、薄荷桑菊饮
薄荷15克，桑叶10克，菊花10克，杏仁10克。上述药共放锅内，加水500毫升，煮沸10分鐘即可，取药汁代茶饮，每天1剂。适用於外感风热引起的头痛，微恶风寒，口渴咽痛，咳嗽痰黄或黏稠，小便短黄者。
薄荷桑菊饮
6、薄荷蝉蜕散
薄荷、蝉蜕各30克。两味共研细末，每次服5克，小儿酌减。每天3次，用温开水送服。适用於蕁麻疹引起的斑疹、斑点和皮肤瘙痒者。
7、清凉薄荷饮
用新鲜薄荷叶（切碎）或乾薄荷泡热水后放凉，加入鲜榨青柠汁和蜜糖拌匀，冰冻后饮用，是夏日透心凉的美饮。
